Малиново-имбирный сорбет и мороженое

Малиново-имбирный сорбет и мороженое

Время приготовления 3 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вам десерт в двух вариантах - сорбет и мороженое в двух оттенках розового цвета, но оба варианта с нежным имбирным вкусовым оттенком.

Сорбет - ярко-розовый, мороженое напротив - очень нежного бледно-розового цвета. И вкус у них выражается в соответствие с цветом: у одного - яркий, у другого - нежный. Неизменно только одно - оба варианта очень вкусные!

Ароматный и нежный, сладкий и немного терпкий вкус этого лакомства не оставит вас равнодушными. Сезон малины закончился, но прекрасно подойдут и замороженые ягоды малины.

Ингредиенты на порции

  • Название
  • малина1кг
  • яичные белки2шт.
  • имбирь2ч. л.
  • лимонный сок1ч. л.
  • соль1щепотка
  • сметана200г
  • молоко сгущенное200г

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры7г
    8.75% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории151кКал
    6.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Вбиваем малину в блендере до состояния пюре. Протираем через сито, чтобы освободиться от косточек. Имбирь натираем на мелкой терке, выжимаем сок через марлю и вмешиваем его в малиновое пюре.Подготовка
    Вбиваем малину в блендере до состояния пюре. Протираем через сито, чтобы освободиться от косточек. Имбирь натираем на мелкой терке, выжимаем сок через марлю и вмешиваем его в малиновое пюре.
  • Шаг 1 Взбиваем белки с солью и лимонным соком в пену. Продолжая взбивать, постепенно вводим сахар и взбиваем до стойкой пены. Аккуратно смешиваем с малиново-имбирным пюре, перемешивая снизу вверх.
    Взбиваем белки с солью и лимонным соком в пену. Продолжая взбивать, постепенно вводим сахар и взбиваем до стойкой пены. Аккуратно смешиваем с малиново-имбирным пюре, перемешивая снизу вверх.
  • Шаг 2 Теперь отправляем малиновую массу в морозильную камеру или готовим в мороженице на соответствующем режиме. В морозильной камере сорбет готовится 3 - 4 часа. Чтобы структура сорбета была однородной, нужно каждые полчаса тщательно перемешивать массу. Подаем, украсив листиками мяты, цукатами.
    Теперь отправляем малиновую массу в морозильную камеру или готовим в мороженице на соответствующем режиме. В морозильной камере сорбет готовится 3 - 4 часа. Чтобы структура сорбета была однородной, нужно каждые полчаса тщательно перемешивать массу. Подаем, украсив листиками мяты, цукатами.
  • Шаг 3 Для приготовления мороженого выполняем все вышеуказанные шаги и добавляем сметану со сгущенным молоком. Белок можно исключить (по желанию). Готовим в мороженице или морозильной камере 3-4 часа, перемешивая каждые полчаса.
    Для приготовления мороженого выполняем все вышеуказанные шаги и добавляем сметану со сгущенным молоком. Белок можно исключить (по желанию). Готовим в мороженице или морозильной камере 3-4 часа, перемешивая каждые полчаса.
  • Шаг 4 Подаем, украсив мятой и имбирными цукатами, ягодами малины.
    Подаем, украсив мятой и имбирными цукатами, ягодами малины.
Оценить521
0

Что готовим

мороженое
... без сливок
... без молока
... сорбет
лимонное ...
десерты без молока
... со сметаной
... со сливками
сметанный ...
... без сметаны

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Жанна Тихонова
    Жанна Тихонова

    Интересный состав! Хочется попробовать!

    • Марина
      Марина Автор рецепта

      Лариса, рада была поделиться рецептом! Надеюсь и Вам понравится такое сочетание.🌺

      • Победа
        Победа

        Говорите, сочетание прекрасное?? 😋Надо будет его опробовать!😉

        • Оксана Высоцкая
          Оксана Высоцкая

          😋😋🌹

          • ВикторияS
            ВикторияS

            Очень вкусно нежно и красиво!💗💗💗

            Оставить комментарий