Десерт "шоколад и груша"

Десерт "шоколад и груша"

Время приготовления 2 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Классическое итальянское сочетание шоколада с грушей! Существует много разных десертов, пирогов и разной выпечки на основе шоколада и груши... Особой популярностью у итальянцев пользуются так называемые "десерты ложкой", то есть, всевозможные кондитерские кремы, муссы, пудинги и т.п., которые едят ложкой! Предлагаю вам попробовать вот такой, более "облегченный" вариант знаменитого десерта - шоколадный крем с грушей! Ну, а если ограничить себя небольшой порцией, то такой десерт послужит приятным завершением вашего обеда (или ужина).

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • яичные белки1шт.
  • какао-порошок30г
  • мука40г
  • сахар40г
  • молоко200мл
  • апельсиновая цедра1ч. л.
  • соль1щепотка
  • яичные желтки2шт.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры7г
    8.75% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории172кКал
    7.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ирина

Шаги рецепта

  • Подготовка Желтки положить в миску и взбить с сахаром до посветления и растворения сахара.
    Желтки положить в миску и взбить с сахаром до посветления и растворения сахара.
  • Шаг 1 Муку и какао-порошок просеять и добавить в миску к желткам.
    Муку и какао-порошок просеять и добавить в миску к желткам.
  • Шаг 2 Влить молоко и как следует размешать, чтобы не было комочков.
    Влить молоко и как следует размешать, чтобы не было комочков.
  • Шаг 3 Перелить смесь в кастрюльку и поставить на средний огонь. Таймер поставить на 2 минуты и варить, постоянно помешивая крем, до загустения. Не заваривайте его! Через 2 минуты снимите крем с огня и дайте немного остыть.
    Перелить смесь в кастрюльку и поставить на средний огонь. Таймер поставить на 2 минуты и варить, постоянно помешивая крем, до загустения. Не заваривайте его! Через 2 минуты снимите крем с огня и дайте немного остыть.
  • Шаг 4 Тем временем взбейте белок с щепоткой соли до устойчивых пиков. Осторожно вмешайте взбитый белок в шоколадный крем заворачивающими движениями снизу вверх.
    Тем временем взбейте белок с щепоткой соли до устойчивых пиков. Осторожно вмешайте взбитый белок в шоколадный крем заворачивающими движениями снизу вверх.
  • Шаг 5 Далее крем можно просто разложить в маленькие стаканчики, креманки... А можно выложить его в кондитерский мешок, и тогда у вас получится аккуратнее заполнить кремом формочки. Уберите крем в холодильник на 2 часа.
    Далее крем можно просто разложить в маленькие стаканчики, креманки... А можно выложить его в кондитерский мешок, и тогда у вас получится аккуратнее заполнить кремом формочки. Уберите крем в холодильник на 2 часа.
  • Шаг 6 Грушу вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте маленькими кубиками.
    Грушу вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте маленькими кубиками.
  • Шаг 7 Перед самой подачей десерта украсьте его сверху кусочками груши. Подавайте, украсив, по желанию, листиками мяты.
    Перед самой подачей десерта украсьте его сверху кусочками груши. Подавайте, украсив, по желанию, листиками мяты.
  • Шаг 8 Buon appetito! )))
    Buon appetito! )))
Оценить565
0

Что готовим

шоколадный ...
итальянские десерты
апельсиновый ...
яичный ...
десерт
шоколадный с апельсином
десерт с апельсинами
... с солью
с апельсином
шоколад с апельсином

Комментарии

28
Оставить комментарий
  • Ирина
    Ирина

    Иришка, я не могла не приготовить) Получилось классно! Я замариновала грушу в апельсиновом соке с цедрой! Сам мусс очень вкусный! По плотности идеальный! Нежный и воздушный!😋Спасибочки за рецепт! 😘 Ты знаешь, я люблю быстрые дессерты!!!😊

    • Натали*Лали
      Натали*Лали

      Поздравляю с РД!!!Прекрасный десерт,Ирина!И очень красивое фото😍стаканчики такие интересные😉💖

      • Лариса
        Лариса

        Ирочка, поздравляю с РД 💐 Как это я вчера не увидела твой десерт в ленте 😳 Подача выше всех похвал 🌹🌹🌹

        • Надежда
          Надежда

          Поздравляю с РД,Ирочка!!!🌹🌹🌹😍

          • annyshka
            annyshka

            Прекрасный десерт, Ирочка!!! 😍 От души поздравляю с РД ! 😘🌹🌹🌹

            Оставить комментарий