Тарт татен с овощами

29 сентября 2025

Время приготовления 40 мин

Оксана ЧубАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Продолжаю готовить овощиПопробуйте этот тарт, добавив в него ваши любимые осенние овощи. Рецепт из журнала, у меня вырезка, название не скажу Вместо яблочного уксуса по рецепту рекомендован бальзамик.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
сыр твердый100г
яблочный уксус1ст. л.
помидоры черри200г
лук красный1шт.
цукини1шт.
перец болгарский зеленый1шт.
перец болгарский красный1шт.
чеснок2зубчик
сливочное масло1ст. л.
оливковое масло2ст. л.
перец белый молотый1щепотка
тесто слоеное дрожжевое500г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории451кКал
18.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку нагреваем до 200 градусов. Тесто размораживаем. Форму, в которой будем запекать пирог, смазываем сливочным маслом.
Шаг 1
Лук, цукини, перец, чеснок режем кубиками не мелко, около 2 см (в оригинале был еще баклажан). В сковороде разогреваем оба вида масла и обжариваем овощи минут 5.
Шаг 2
Помидоры (у меня не черри, но маленькие) режем пополам. Добавляем к овощам помидоры и уксус. Готовим все еще 3 минутки, солим, перчим.
Шаг 3
Немного остывшие овощи выкладываем в форму, посыпаем тертым сыром.
Шаг 4
Слоеное тесто раскатать круглой лепешкой и накрыть овощи сверху, слегка подогнуть вовнутрь. Ставим в духовку и выпекаем около 25 минут. Тесто должно подрумяниться.
Шаг 5
Готовый румяный тарт оставим в покое на 5 минут, потом перевернем на блюдо. Овощной беспредел готов!