"отбивные" из сельдерея
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Всё лето мы ели вершки ,настала пора собирать корешки 
и придумывать с ними интересные варианты блюд. Вот в Латвии готовят такие "отбивные", с ними и познакомлю 
На вкус напоминает даже картошку, только сильно ароматную, да и Вы можете менять ароматы в зависимости от добавления любимых приправ! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдерей корень260г
- Кляр
- яйца куриные2шт.
- сметана2ст. л.
- мука2ст. л.
- приправы0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- вода0.5стакан
- Дополнительно
- мука3ст. л.
- растительное масло для жарки0.5стакан
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Корень тщательно помыть щёточкой, очистить, нарезать вначале пополам и потом тонкими ломтиками. Чем тоньше, тем вкуснее! - Шаг 1
Делаем кляр как для настоящих отбивных: взбиваем венчиком сметану с водой и яйцами, вводим муку (или крахмал) с приправами и солим по вкусу. - Шаг 2
Насыпаем немного муки в широкую миску и обваляем ломтик в муке с обеих сторон. - Шаг 3
Затем мучной ломтик плавно переезжает в кляр. Тут придётся окунуть пальчики и "потопить" ломтик полностью в кляре. - Шаг 4
Можно сразу по два кусочка "топить", если место позволяет. - Шаг 5
Схватить за уголок кляристый сельдерей и перенести на разогретую с маслом сковороду. У меня маленького диаметра, так удобнее разместить парочку и следить за ними! Поправляем лопаткой съехавший кляр. - Шаг 6
Когда схватятся снизу-переворачиваем и жарим до золотистого состояния. - Шаг 7
Пробуем ножом серединку,чтобы она прожарилась, стала мягкой. Хрустящий сельдерей - это тоже вкусно, но в салате, а здесь он должен быть мягким. - Шаг 8
Переносим со сковороды на бумажное полотенце и подаём хоть в горячем, хоть в остывшем виде, что тоже вкусно. - Шаг 9
У меня нажарилось 16 ломтиков. Хорошая, ароматная закусочка получилась! - Шаг 10
Любителям овощей понравится, только не обманывайте мужей "отбивными" - не дай Бог обидятся))
Оценить530
0
Комментарии
15Очень интересный рецептик😊я о таком тоже даже не слышала, но пробовать обязательно буду😍😋
мало того, что я о них никогда не слышала, так я бы и никогда не подумала такое сотворить!pooh_lolpooh_lolpooh_lol как всегда- все гениальное просто! Спасибо за рецепт!😘🌸🌸🌸
необычно как😋
Как же это здорово, т.е. полезно для здоровья😋
Ну надо же чё придумала😳😍 Век живи,век учись😇