Простой салат из баклажанов
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень легкий в приготовлении салат из баклажанов никого не оставит равнодушным... Минимум продуктов и минимум усилий. Для любителей остренького.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны1кг
- перец болгарский4шт.
- чеснок2головка
- уксус 9%60мл
- растительное масло80г
- соль1ст. л.
- сахар1ст. л.
- вода1л
- петрушка100г
- итальянские травы0.5ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории648кКал27.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажаны помыть, отрезать плодоножки и нарезать кубиками. Баклажаны залить водой так, чтобы они были покрыты на 1-2 см. Добавить соль. - Шаг 1
Варить 7-10 минут с момента закипания. - Шаг 2
Тем временем почистить чеснок (можно больше, по желанию), почистить перец. Можно взять еще 1 стручок горького перца, но это по желанию и наличию... - Шаг 3
Перец, морковь, чеснок и петрушку перекрутить на мясорубке. - Шаг 4
С баклажанов слить воду и добавить к ним овощи. - Шаг 5
Хорошо перемешать, добавить сахар, травы, уксус и растительное масло. Довести до кипения. Варить на небольшом огне 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело. - Шаг 6
Разложить салат по стерилизованным банкам, я всегда наливаю сверху немного растительного масла, чтобы не попадал лишний воздух. И сразу закатать. Вверх дном я не переворачиваю, а просто укутываю до полного остывания. - Шаг 7
У меня получилось 1 литр и 250 мл салата. - Шаг 8
Выносим в погреб. - Шаг 9
А зимой наслаждаемся вкусным салатом из баклажанов.
Оценить525
0
Комментарии
3Вкусный салатик. 😋
Простите----а сколько надо моркови ?
Отличный рецепт!😘