Мини-сочники

Мини-сочники

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На улице прохладно, но в этом есть и плюсы! Можно опять заняться любимой выпечкой - эта страсть моя со школьных лет

Не зря я вспомнила про школьные годы, именно тогда и началась моя любовь к сочникам, сегодня печём мини!

Благодарю Нелечку (неля0503) за рецепт!

Ингредиенты на порции

  • Для верха
  • яичные желтки1шт.
  • Начинка
  • творог170г
  • йогурт греческий50г
  • сахар1ст. л.
  • кисель сухой1г
  • яичные белки1шт.
  • манная крупа1ст. л.
  • сахар ванильный0.3ч. л.
  • сметана 20%1ст. л.
  • Тесто
  • яйца куриные крупные1шт.
  • сметана4ст. л.
  • сливочное масло50г
  • сахар40г
  • разрыхлитель0.5ч. л.
  • мука200г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры6г
    7.50% от дневной нормы
  • Углеводы14г
    4.67% от дневной нормы
  • Калории119кКал
    4.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
М
Марина

Шаги рецепта

  • Подготовка Мягкое масло растираем с сахаром.
    Мягкое масло растираем с сахаром.
  • Шаг 1 Вбить яйцо в масляную крошку.
    Вбить яйцо в масляную крошку.
  • Шаг 2 Затем густую сметану добавим и взбиваем миксером.
    Затем густую сметану добавим и взбиваем миксером.
  • Шаг 3 Теперь муку просеиваем по частям с разрыхлителем.
    Теперь муку просеиваем по частям с разрыхлителем.
  • Шаг 4 Пока тесто позволяет, взбиваем миксером.
    Пока тесто позволяет, взбиваем миксером.
  • Шаг 5 В конце уже вымешиваем руками. Тесто липкое. Поставим в холодильник накрытое тесто и переходим к начинке.
    В конце уже вымешиваем руками. Тесто липкое. Поставим в холодильник накрытое тесто и переходим к начинке.
  • Шаг 6 Йогурт добавлять не принципиально, это моё решение, можно использовать только творог (у меня жирный, домашний)!
    Йогурт добавлять не принципиально, это моё решение, можно использовать только творог (у меня жирный, домашний)!
  • Шаг 7 Добавим сметану, белок, кисель клюквенный (или крахмал берите!), сахар, манку, ваниль.
    Добавим сметану, белок, кисель клюквенный (или крахмал берите!), сахар, манку, ваниль.
  • Шаг 8 Опять используем для взбивания миксер.
    Опять используем для взбивания миксер.
  • Шаг 9 Достаём тесто и присыпаем на доску пару ложек муки, так как тесто липкое и нежное! Вырезаем кружочки шире, чем стакан, но меньше блюдца.
    Достаём тесто и присыпаем на доску пару ложек муки, так как тесто липкое и нежное! Вырезаем кружочки шире, чем стакан, но меньше блюдца.
  • Шаг 10 Накладываем на кружочки ближе к краю чайную ложку начинки.
    Накладываем на кружочки ближе к краю чайную ложку начинки.
  • Шаг 11 Складываем пополам, прижимая только уголки, начинка должна быть видна - так надо!
    Складываем пополам, прижимая только уголки, начинка должна быть видна - так надо!
  • Шаг 12 Переносим сочники на смазанную форму.
    Переносим сочники на смазанную форму.
  • Шаг 13 Смазываем взбитым желтком. Выпекаем 15-20 минут при 180*.
    Смазываем взбитым желтком. Выпекаем 15-20 минут при 180*.
  • Шаг 14 При выпекании сочни должны раскрыться - в этом весь смак! При остывании они немного осядут.
    При выпекании сочни должны раскрыться - в этом весь смак! При остывании они немного осядут.
  • Шаг 15 Вот как от такого объедения отказаться?)
    Вот как от такого объедения отказаться?)
  • Шаг 16 Получается 18 сочней, они сытные, хватит на семью к чаю не на один раз!
    Получается 18 сочней, они сытные, хватит на семью к чаю не на один раз!
  • Шаг 17 Угощайтесь и Вы, друзья))
    Угощайтесь и Вы, друзья))
Оценить554
0

Что готовим

ванильныйсахар
кисель
булочки
овсяный ...
молочный ...
... из муки
манный ...
... магазинный
школьный ...
... натуральный

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

24
Оставить комментарий
  • М
    Марина

    Спасибо огромное за такой замечательный рецепт, сочни проучились просто 💣💣💣. Рецепт очень удачный

    • Наталья
      Наталья

      Татьяна, сочники получились просто прелесть. добавляла вишневый кисель и вишневый йогурт, вышло просто пальчики оближешь😋, только вот муки мне понадобилось для теста гораздо больше.

      • Лариса
        Лариса

        Танюша, с РД! 💖

        • Апрель
          Апрель

          Поздравляю с РД!!!😘

          • Анна
            Анна

            С РД,Танюша😘😘😋pooh_lol

            Оставить комментарий