Тартифлет (оригинальный рецепт)

Тартифлет (оригинальный рецепт)

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я с недавних пор живу во Франции и очень люблю готовить блюда французской кухни, но этот рецепт ну просто объедение. Впервые я его попробовала 3 года назад, и стех пор готовлю постоянно. Мои домашние его просто обажают. Прост в приготовление и очень сытен, а все французские ингредиенты можно заменить теми, что можно купить в России. Настоятельно всем рекомендую! Особенность этого рецепта департамента Савойя состоит в использовании сыра Реблошон, но можно заменить и другим сыром, вкус от этого хуже не станет!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • картофель1кг
  • бекон сырокопченый350г
  • лук белый2шт.
  • вино белое сухое150мл
  • сливки200мл
  • сыр400г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры53г
    66.25% от дневной нормы
  • Углеводы42г
    14.00% от дневной нормы
  • Калории762кКал
    31.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Валерия

Шаги рецепта

  • Подготовка Берем все указанные ингредиенты. Вы видите у меня упаковка "Лардонов". Это кусочки копченого бекона с прослойками сала. Можно взять копченую грудинку.
    Берем все указанные ингредиенты. Вы видите у меня упаковка "Лардонов". Это кусочки копченого бекона с прослойками сала. Можно взять копченую грудинку.
  • Шаг 1 Картофель режем кружочками (можно и кубиками, кому как нравится) и отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут, главное не разварить.
    Картофель режем кружочками (можно и кубиками, кому как нравится) и отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут, главное не разварить.
  • Шаг 2 Лук режем полукольцами и обжариваем до прозрачности, добавляем бекон, порезанный кубиками или пластинками. Обжариваем пока бекон слегка не подрумянится.
    Лук режем полукольцами и обжариваем до прозрачности, добавляем бекон, порезанный кубиками или пластинками. Обжариваем пока бекон слегка не подрумянится.
  • Шаг 3 Берем сковороду (у меня Тефаль) или форму для запекания. Выкладываем слоями: половина лука с беконом, сверху половина картофеля, затем снова лук с беконом и наконец покрываем оставшимся картофелем.
    Берем сковороду (у меня Тефаль) или форму для запекания. Выкладываем слоями: половина лука с беконом, сверху половина картофеля, затем снова лук с беконом и наконец покрываем оставшимся картофелем.
  • Шаг 4 Смешиваем вино со сливками, солим, перчим и заливаем картофель. Можно и без вина, тогда сливок взять побольше.
    Смешиваем вино со сливками, солим, перчим и заливаем картофель. Можно и без вина, тогда сливок взять побольше.
  • Шаг 5 Сыр режем пластинками и выкладываем сверху. Поскольку сыр Реблошон очень сложно найти в России, берем любой сыр и трем на мелкой терке. Сыр Реблошон имеет кремообразную текстуру и образует корочку. Но я пробовала с Российским сыром, тоже очень вкусно. Главное долго не запекать, иначе сыр будет слишком твердым. Ставим все в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.
    Сыр режем пластинками и выкладываем сверху. Поскольку сыр Реблошон очень сложно найти в России, берем любой сыр и трем на мелкой терке. Сыр Реблошон имеет кремообразную текстуру и образует корочку. Но я пробовала с Российским сыром, тоже очень вкусно. Главное долго не запекать, иначе сыр будет слишком твердым. Ставим все в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.
  • Шаг 6 Вот такая получается вкуснотища. Приятного аппетита!
    Вот такая получается вкуснотища. Приятного аппетита!
Оценить522
0

Что готовим

Основные блюда
Обед
Картошка
Ужин
Французская кухня
Классическая французская кухня
Картофель в сливках
Картофель с сыром
Тарт, Французская кухня
Ужин

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Надо попробовать! В молоке картошку готовила,а в сливках с вином ещё нет.

    • Ксения П
      Ксения П

      Презентация блюда не аппетитна. Попробуйте делать фото днем.

      • Лариса
        ЛарисаАвтор рецепта

        Выглядит вкусно, надеюсь вам все-же понравилось и излишняя жидкость не испортила впечатление от блюда. Я вот, наоборот, люблю когда много сливок 😋

        • Валерия
          Валерия

          Я с отчетом! (фото приложила) Неплохой рецепт, но все же обычная картошка по-французски с мясом и майонезом мне нравится больше! И у меня осталось слишком много жидкости в сковороде (вино+сливки). За полчаса они выпариться не успели. Так и должно быть? На фото видно

          • ВикторияS
            ВикторияS

            Должно быть очень вкусно,😋 только картофель потерялся!😄🌸

            Оставить комментарий