галета "рататуй"

Галета "рататуй"

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Продолжаю активно готовить дома блюда из сезонных овощей, чем с вами с удовольствием и делюсь. Когда увидела в журнале рецепт этого блюда, то я не могла удержаться, чтобы срочно его не приготовить. Любимые овощи, приправленные ароматными травами, нежное тесто – вкус бесподобный и остановиться просто невозможно! Даже муж-мясоед по достоинству оценил моё творение! Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

  • Для начинки
  • кабачки молодые1шт.
  • баклажаны1шт.
  • помидоры3шт.
  • оливки без косточек80г
  • чеснок1зубчик
  • сольпо вкусу
  • прованские травы1щепотка
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • Основа
  • растительное масло рафинированное80мл
  • пиво светлое80мл
  • соль0.5ч. л.
  • мука200г
  • Для соуса
  • помидоры3шт.
  • чеснок3зубчик
  • петрушка2веточка
  • тимьян сушеный1щепотка
  • оливковое масло5ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • лук репчатый2шт.
  • перец болгарский2шт.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры30г
    37.50% от дневной нормы
  • Углеводы38г
    12.67% от дневной нормы
  • Калории445кКал
    18.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ольга Добрынина

Шаги рецепта

  • Подготовка Помойте, подготовьте овощи.
    Помойте, подготовьте овощи.
  • Шаг 1 Нарежьте тонкими ломтиками баклажаны, посолите, дайте постоять 15 мин. Затем нужно промыть баклажаны холодной водой, промокнуть бумажными полотенцами, перемешать с 1 ст л оливкового масла и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Поставьте запекаться при 200г на 15-20 мин.
    Нарежьте тонкими ломтиками баклажаны, посолите, дайте постоять 15 мин. Затем нужно промыть баклажаны холодной водой, промокнуть бумажными полотенцами, перемешать с 1 ст л оливкового масла и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Поставьте запекаться при 200г на 15-20 мин.
  • Шаг 2 Для соуса лук и чеснок почистите, мелко порежьте. В сковороде разогрейте 2 ст л оливкового масла, лук и половину чеснока слегка протушите (около 5 мин) до прозрачности.
    Для соуса лук и чеснок почистите, мелко порежьте. В сковороде разогрейте 2 ст л оливкового масла, лук и половину чеснока слегка протушите (около 5 мин) до прозрачности.
  • Шаг 3 С помидор снимите кожицу. Для этого сделайте сверху крестообразные надрезы, ошпарьте кипятком, тогда кожица снимется без труда.
    С помидор снимите кожицу. Для этого сделайте сверху крестообразные надрезы, ошпарьте кипятком, тогда кожица снимется без труда.
  • Шаг 4 Нарежьте мелкими кубиками помидоры и добавьте к овощам. Потушите на небольшом огне около 10 мин, приправьте солью и перцем.
    Нарежьте мелкими кубиками помидоры и добавьте к овощам. Потушите на небольшом огне около 10 мин, приправьте солью и перцем.
  • Шаг 5 Добавьте рубленную петрушку.
    Добавьте рубленную петрушку.
  • Шаг 6 Для теста в миску налейте растительное масло и пиво, добавить соль, муку и замесите мягкое тесто. Возможно, вам потребуется чуть больше муки, как и мне. Как только тесто соберётся в шар, его сразу же можно использовать.
    Для теста в миску налейте растительное масло и пиво, добавить соль, муку и замесите мягкое тесто. Возможно, вам потребуется чуть больше муки, как и мне. Как только тесто соберётся в шар, его сразу же можно использовать.
  • Шаг 7 Тем временем порежьте тонкими ломтиками кабачок и помидоры.
    Тем временем порежьте тонкими ломтиками кабачок и помидоры.
  • Шаг 8 На противень выложите пекарскую бумагу. Тесто раскатайте в круг толщиной 1,5-2 см, пальцами разомните края, чтобы они были тоньше середины. Распределите по поверхности теста соус, не доходя до края 3 см.
    На противень выложите пекарскую бумагу. Тесто раскатайте в круг толщиной 1,5-2 см, пальцами разомните края, чтобы они были тоньше середины. Распределите по поверхности теста соус, не доходя до края 3 см.
  • Шаг 9 Сверху соуса разложите, чередуя ломтики овощей. Приправьте солью, посыпьте рубленным чесноком, прованскими травами, перцем, разложите порезанными на кружочки оливками. Приподнимите края теста, прикрывая ими начинку. Поставьте запекаться в духовку на 35-45 мин при 180г.
    Сверху соуса разложите, чередуя ломтики овощей. Приправьте солью, посыпьте рубленным чесноком, прованскими травами, перцем, разложите порезанными на кружочки оливками. Приподнимите края теста, прикрывая ими начинку. Поставьте запекаться в духовку на 35-45 мин при 180г.
  • Шаг 10 Вынимаем из духовки и… ух, какие потрясающие ароматы! Тут же подаём к столу и наслаждаемся! Bon appétit!
    Вынимаем из духовки и… ух, какие потрясающие ароматы! Тут же подаём к столу и наслаждаемся! Bon appétit!
Оценить544
0

Что готовим

... с сахаром
болгарский перец
кабачок
помидор
кабачки с чесноком
кабачки в муке
кабачки без муки
кабачки без масла
кабачки без помидор
помидоры с чесноком

Из чего готовим

... с чесноком
... с чесноком
... с помидорами
Без сахара

Комментарии

24
Оставить комментарий
  • Н
    Наталия

    ярко и солнечно получилось, я такое люблю обязательно в мастерфрае приготовлю такую галету, а соуса от помидор не много? тесто не размякнет?

    • Евгения
      Евгения

      Какая красивенная галета 😄, прямо празднично-осенняя😍. Буду готовить обязательно.

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Какая прелесть!!!!😳😍😋😋😋

        • ღ Юляღ
          ღ Юляღ

          Викуша, богатая галета!!! 😍😋 В осенних тонах, очень красиво внешне.... Насчёт вкуса, даже не спорю!!!!😍😋🍂🍂

          • Елена-Шоколад
            Елена-Шоколад

            Вика, как красиво получилось! Картина - Осенние краски и ароматы. А ну-ка, овощи прыгайте ко мне на галету! pooh_lol

            Оставить комментарий