Сметанный тарт с овощами и фетой

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 10 мин

Ирина B&CАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я сегодня к вам с вкуснейшим пирогом на хрустящем тесте с нежнейшей начинкой, можно просто на обед или ужин, а также взять на пикник или к друзьям, пирог чудесно держит форму, и, как по мне, то холодный еще вкуснее. А еще это чудесный вариант накормить детей овощами. Обязательно пеките, пока еще сезон.

Сыр берем фету, кабачки 2 шт если маленькие или 1 большой, перец красный болгарский,тоже если маленький, то 2 шт, а если большой, то одного будет достаточно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основа
яичные желтки1шт.
сметана 20%2ст. л.
соль1щепотка
сливочное масло100г
мука200г

Начинка
кабачки2шт.
баклажаны1шт.
перец болгарский2шт.
чеснок2зубчик
сливочное масло2ст. л.
сыр150г

Заливка
сметана 20%200г
яйца куриные2шт.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
базилик сушеный0.5ч. л.
тимьян сушеный0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы26г
8.67% от дневной нормы
Калории398кКал
16.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Вначале приготовим тесто: муку смешиваем с солью, добавляем холодное масло ,нарезанное кусочками.
Шаг 1
Размять руками до состояния крошек.
Шаг 2
Желток перемешать со сметаной.
Шаг 3
Добавить в мучную смесь и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-60 минут.
Шаг 4
На сковороде растопить сливочное масло.
Шаг 5
Обжарить очищенные и нарезанные кусочками кабачки и баклажан.
Шаг 6
На этой же сковороде чуть припустить перец, нарезанный кубиками, и измельченный чеснок.
Шаг 7
Достать тесто, раскатать, я для удобства раскатываю между двумя кусками пленки.
Шаг 8
Выложить в форму и сформировать бортик. Накрыть пергаментом и насыпать сверху груз (фасоль,горох и т.д.) Отправить в разогретую до 180С духовку на 10-12 минут.
Шаг 9
Фету поломать или нарезать кусочками. Добавить к овощам, перемешать, посолить, поперчить, выложить в полувыпеченную основу.
Шаг 10
Для заливки смешайте сметану, яйца, пряности, соль, перец.
Шаг 11
Залейте пирог и отправьте обратно в духовку на 25-30 минут до золотистости краев теста. У меня, как обычно, очень золотистые края.
Шаг 12
Пирог немного остудите и подавайте. Он хорош как в теплом, так и в холодном виде.
Шаг 13
А вот поближе...
Шаг 14
Приятного вам аппетита!