Томатный соус "лечо"

Томатный соус "лечо"

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусный,ароматный и густой соус! Прекрасно подойдет и к мясу и к рису и к макаронам. Сделала порцию и поняла, что этого очень мало! Оторваться невозможно!

Выход 2 литра соуса. За рецепт спасибо замечательному человечку Олечке Л.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • перец болгарский300г
  • лук красный300г
  • растительное масло0.5стакан
  • горчица семена1ч. л.
  • перец чили молотый1ч. л.
  • перец черный молотый1ч. л.
  • петрушка зелень1шт.
  • соль1ст. л.
  • сахар100г
  • уксусная эссенция1ч. л.
  • тимьян сушеный0.5ч. л.
  • помидоры1кг
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы19г
    6.33% от дневной нормы
  • Калории202кКал
    8.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Помидоры помыть, сделать крестообразные надрезы. Залить кипятком на несколько секунд, воду слить, кожицу удалить.
    Помидоры помыть, сделать крестообразные надрезы. Залить кипятком на несколько секунд, воду слить, кожицу удалить.
  • Шаг 1 Помидоры порезать на 2-4 части, в зависимости от величины помидор. Пробить погружным блендером в однородную массу.
    Помидоры порезать на 2-4 части, в зависимости от величины помидор. Пробить погружным блендером в однородную массу.
  • Шаг 2 Лук и болгарский перец очистить и порезать кубиками. Обжарить на растительном масле 5 минут.
    Лук и болгарский перец очистить и порезать кубиками. Обжарить на растительном масле 5 минут.
  • Шаг 3 В глубокую кастрюлю вылить измельченные томаты, обжаренный перец с луком,соль с горкой, сахар, специи. Варить на среднем огне 30 минут. Крышкой не закрывать!
    В глубокую кастрюлю вылить измельченные томаты, обжаренный перец с луком,соль с горкой, сахар, специи. Варить на среднем огне 30 минут. Крышкой не закрывать!
  • Шаг 4 Добавить эссенцию и варить еще 10 минут. За 5 минут до готовности добавить измельченную петрушку.
    Добавить эссенцию и варить еще 10 минут. За 5 минут до готовности добавить измельченную петрушку.
  • Шаг 5 Готовый соус разложить по чистым банкам и закрыть плотно крышкой.Хранить в темном месте. Я храню в холодильнике.
    Готовый соус разложить по чистым банкам и закрыть плотно крышкой.Хранить в темном месте. Я храню в холодильнике.
  • Шаг 6 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить532
0

Что готовим

томатный соус
... домашний
красный ...
... чили
болгарский ...
лечо с томатным соусом
чили
болгарский перец
томат
соус ...

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • T
    tucson2010

    Екатерина, большое Вам спасибо за рецепт. Нашла на просторах интернета большое количество рецептов соуса Лечо. Но почему-то внутренний голос упорно заставлял остановиться на Вашем рецепте. И он не ошибся! Соус получился замечательный! Сделала 6 Ваших порций (на 6 кг помидор). Но сомневаюсь, что его хватит до весны. СПАСИБО!!!! Будь здоровы и удачи Вам во всем! С уважением, Нина

    • Татьяна Погребняк
      Татьяна Погребняк

      Очень вкусно получилась, вчера приготовила на зиму, всей семье понравилось. А еще хочу поделиться новыми рецептами http://recsan.ru/lecho-na-zimu/

      • Марина Z.
        Марина Z.

        😋Прекрасный соус.

        • Т
          Т

          Да,такой соус можно есть ложками))) 😄😋😎

          • Lovely Kitchen
            Lovely Kitchen

            Семена горчицы - имеются в виду сухие зёрна?

            Оставить комментарий