Морковно-яблочные мафины
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пока не закончился сезон яблок, англичане предлагают испечь к чаю вот такие мафины, почти диетические. Количество продуктов даю как в оригинале, но я сократила количество сахара до 100 г и корицы до 1 ч. л. Очень легкие, мягкие, вкусные мафины, совсем немного муки на фоне множества других компонентов.Дети съели и не поняли, почему так мало (выход - 10 штук), потому что взрослые тоже активно им помогли.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- разрыхлитель10г
- оливковое масло Extra Virgin80мл
- корица молотая1ч. л.
- яйца куриные2шт.
- сахар140г
- морковь120г
- яблоки100г
- изюм без косточек50г
- грецкие орехи рубленые50г
- кокосовая стружка25г
- миндаль измельченный40г
- сливочное масло20г
- мука 1 сорт150г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории613кКал25.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена Арапова
Шаги рецепта
- Подготовка
Начнем с того, что смажем сливочным маслом формочки - у меня их десять, хватило как раз. - Шаг 1
Соединим муку с щепоткой соли, разрыхлителем и корицей. - Шаг 2
Грецкие орехи измельчить не в муку, а чтобы они потом чувствовались в мафинах. - Шаг 3
А вот миндаль в мелкую крошку, потому что он понадобится для посыпки. - Шаг 4
Яблоки и морковь можно натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Теперь можно включить духовку для разогрева до 170 градусов. - Шаг 5
Яйца с сахаром взбить до белого, воздушного состояния. Влить масло и еще раз взбить. Затем добавить морковь, яблоки, кокосовую стружку, орехи и изюм и перемешайте венчиком миксера. - Шаг 6
В эту жидкую смесь просейте смесь сухих ингредиентов и перемешайте. - Шаг 7
Раскладываем тесто по формочкам и посыпаем миндалем - как раз по чайной ложечке. Выпекаем 25 минут. Для верности можно проткнуть деревянной шпажкой. - Шаг 8
Вот такие они прямо из духовки. Дайте им немного остыть и подавайте к чаю или кофе. - Шаг 9
Приятного аппетита!
Оценить519
0
Комментарии
5Да...с морковочкой интересно! 😍
Сколько пользы!!Замечательные кексики!
Галина, с удовольствием повторю😋😇
Очень понравился состав. Постараюсь как-нибудь испечь, а пока прибираю с благодарностью в КК!
Галочка, сезон яблок продолжается😊, так что твой рецепт очень актуален😋🌺!