Творожный хлеб с цельнозерновой мукой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я сегодня с хлебушком, полезным и вкусным! Булочка выходит небольшая, я бы смело увеличила все в два раза!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко90г
- сметана жирная50г
- творог50г
- дрожжи свежие8г
- сахар1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- пшеничная мука цельнозерновая250г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории372кКал15.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sandra
Елена Смирнова
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить опару: в теплое молоко добавить сахар, дрожжи, перемешать, накрыть и оставить на 10-15 мин. - Шаг 1
Просеять муку, добавить соль, протереть творог. - Шаг 2
Влить опару, добавить сметану и замесить тесто, вымешивать 10-12 минут руками, тесто должно получится немного липковатое, но отставать от рук. При необходимости добавить немного молока или воды. - Шаг 3
Сформировать из теста булку и оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 часа. - Шаг 4
Тесто должно увеличиться вдвое. - Шаг 5
Обмять тесто, снова сформировать буханку и оставить на расстойку на 40-50 минут. - Шаг 6
Сделать пару разрезов перед выпечкой, смазать хлеб молоком и посыпать кунжутом. - Шаг 7
Духовку разогреть до 180-200 градусов. Выпекать 30-35 минут (зависит от духовки). Готовый хлеб остудить на решетке.
Оценить531
0
Комментарии
12вот мой хлебушек готов))) пекла 45 минут, молока 110 мл брала ( фото выставила)
Хлеб очень-очень вкусный, ароматный! Только у меня внезапно закончилась цельнозерновая мука, поэтому пришлось сделать 50/50 с мукой 1 сорта, но всё получилось: очень-очень вкусно! Спасибо!😊
Спасибо за рецепт! Получилось вкусно, но почему-то при выпечке хлеб не то чтобы опал, но стал меньше, чем до выпечки. А поднимался очень хорошо.. С чем это может быть связано? И еще: у меня получилось ооочень липкое тесто, пришлось руки несколько раз смазывать масло оливковым, это допустимо?
Хлебушек хорош!:) Испекся очень вкусный! Спасибо за рецепт! Муку добавляла пополам: цельнозерновую и белую пшеничную. Мякиш получился очень нежный.
Очень люблю домашний хлебушек, но никогда не пробовала добавлять в него творог! 😋Утаскиваю рецепт!🌺