Фаршированный перец с желтой чечевицей

Фаршированный перец с желтой чечевицей

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Фаршированный перец - любимое многими блюдо. И в нашей семье оно часто готовится. У мамы они получаются одними, у меня совсем другими, но в разных вариантах их с удовольствием кушают взрослые и дети. Оттенок вкусу придают зеленые или красные перцы. А еще можно поиграть с начинкой. Прошлой осенью я попробовала перцы с новой начинкой и даже не смогла сразу ее иденцифицировать))) Свекровь подсказала, что иногда в нее добавляют желтую чечевицу. Эта идея мне понравилась, ибо получается лучше, чем просто с крупой и овощами, но при этом без мяса - прекрасный вариант для вегетарианцев. Желтая чечевица удобна тем, что не требует предварительного отваривания, быстро готовится, особенно вкусна со специями.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • рис4ст. л.
  • булгур2ст. л.
  • чечевица3ст. л.
  • лук репчатый1шт.
  • помидоры1шт.
  • томатная паста0.5ст. л.
  • оливковое масло3ст. л.
  • перец черный молотый1ч. л.
  • мята сушеная1ч. л.
  • кумин1ч. л.
  • перец болгарский красный6шт.

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы41г
    13.67% от дневной нормы
  • Калории319кКал
    13.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Пока будем чистить перцы, на 10 минут зальем рис и булгур кипятком. Не передержите, иначе крупа потом сильно разварится. Подготовим чечевицу.
    Пока будем чистить перцы, на 10 минут зальем рис и булгур кипятком. Не передержите, иначе крупа потом сильно разварится. Подготовим чечевицу.
  • Шаг 1 Перец вымоем и очистим от семян.
    Перец вымоем и очистим от семян.
  • Шаг 2 Крупную луковицу мелко нарежем. С крупного помидора снимем кожу и тоже мелко нарежем.
    Крупную луковицу мелко нарежем. С крупного помидора снимем кожу и тоже мелко нарежем.
  • Шаг 3 Теперь начинаем готовить начинку. С крупы слить воду. На оливковом масле в глубокой сковороде обжарим до прозрачности лук. Добавим пол-ложки томатной пасты и помидор. Слегка обжарим и погасим огонь под сковородой.
    Теперь начинаем готовить начинку. С крупы слить воду. На оливковом масле в глубокой сковороде обжарим до прозрачности лук. Добавим пол-ложки томатной пасты и помидор. Слегка обжарим и погасим огонь под сковородой.
  • Шаг 4 Добавим туда же чечевицу, рис и булгур, специи и соль. Вместо кумина подойдет молотый тмин. Хорошо все перемешаем.
    Добавим туда же чечевицу, рис и булгур, специи и соль. Вместо кумина подойдет молотый тмин. Хорошо все перемешаем.
  • Шаг 5 Получается вот такая начинка. Для улучшения вкуса я обычно добавляю еще 0,5 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку лимонного сока.
    Получается вот такая начинка. Для улучшения вкуса я обычно добавляю еще 0,5 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку лимонного сока.
  • Шаг 6 Перед тем как начать фаршировать перец, посолим его немного внутри. Потом фаршируем, не сильно утрамбовывая. Укладываем нафаршированные перцы в сотейник.
    Перед тем как начать фаршировать перец, посолим его немного внутри. Потом фаршируем, не сильно утрамбовывая. Укладываем нафаршированные перцы в сотейник.
  • Шаг 7 В качестве повседневного блюда, каким оно у нас и является, я использую заливку из стакана воды с томатной пастой и солью. Но можно похлоптать и приготовить соус из лука, помидор, чеснока с лавровым листом и петрушкой. Залить перец соусом (достаточно на 2-3 см высотой, перец еще пустит свой сок) и сбрызнуть оливковым маслом. Тушить под крышкой 30 минут. Опять же, не передержите, иначе рис и булгур сильно разварятся.
    В качестве повседневного блюда, каким оно у нас и является, я использую заливку из стакана воды с томатной пастой и солью. Но можно похлоптать и приготовить соус из лука, помидор, чеснока с лавровым листом и петрушкой. Залить перец соусом (достаточно на 2-3 см высотой, перец еще пустит свой сок) и сбрызнуть оливковым маслом. Тушить под крышкой 30 минут. Опять же, не передержите, иначе рис и булгур сильно разварятся.
  • Шаг 8 Можно подавать к столу!
    Можно подавать к столу!
Оценить519
0

Что готовим

паста
... меню
... с перцем
... блюдо
... с овощами
... фаршированная
... с болгарским перцем
... с маслом
... с фаршем
луки ...

Из чего готовим

... с рисом
... с овощами

Как готовим

... фаршированный
... фаршированные
... фаршированный

Часто спрашивают

Обед+Рис с овощами

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Karine Manukyan
    Karine Manukyan

    Приготовила долму вегетарианскую (с виноградными листьми), ваша начинка просто супер подошла. Спасибо большое!

    • MERI
      MERI

      Вкусное полезное блюдо!😋

      Оставить комментарий