Фруктово-имбирный хлеб

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Сухофрукты подойдут любые, например курага, инжир и финики. Можно добавить корицу, бадьян, растертую гвоздику — только не перестарайтесь, гвоздика вещь довольно опасная!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука160г
сухофрукты250г
миндаль150г
изюм100г
яйца куриные2шт.
сливочное масло60г
имбирь засахаренный50г
сахар коричневый2ст. л.
разрыхлитель10г
солодовый сироп1ч. л.
имбирь молотый0.3ч. л.
мускатный орех 1щепотка
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы57г
19.00% от дневной нормы
Калории631кКал
26.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
Шаг 1
Имбирь в сахаре и сухофрукты нарезать маленькими кусочками и выложить в небольшую кастрюлю.
Шаг 2
Добавить изюм, 50 г сливочного масла, сахар, влить 250 мл воды, солодовый сироп, все перемешать и прогревать 5 минут на медленном огне — вода ни в коем случае не должна кипеть.
Шаг 3
Яйца взбивать блендером с насадкой-венчиком до увеличения в объеме.
Шаг 4
Муку перемешать с разрыхлителем, молотым имбирем, мускатным орехом и солью и просеять все через сито.
Шаг 5
К муке со специями добавить взбитые яйца, перемешать, затем влить сироп с сухофруктами и вымешать тесто.
Шаг 6
Продолговатую форму для кекса смазать оставшимся сливочным маслом и влить тесто.
Шаг 7
На тесто сверху выложить миндаль.
Шаг 8
Выпекать в разогретой духовке около часа.