Соте из креветок "тайский стиль"

19 ноября 2015

Время приготовления 15 мин

МарциПанкаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Давно я хотела приготовить это соте. И не зря!

Очень свежо, легко и вкусно. И конечно же быстро. Вся готовка займет у вас 10-15 минут. Поэтому как идея для сытного, но в тоже время легкого завтрака, соте очень хорош! Все, что нужно, это отварить и почистить предварительно креветки. Мне больше нравится брать креветки в панцире, у них на выходе получается более насыщенный вкус. А можно взять уже и очищенные, тогда будет еще быстрее.

Соте можно подать как самостоятельное блюдо, а можно предложить с рисом или рисовой лапшой. Получится сытнее.

Прелесть этого рецепта в том, что все овощи взаимозаменяемы. Используйте то, что есть в холодильнике. Только креветки оставьте! Соус мне тоже очень-очень понравился. Буду готовить его самостоятельно и для других wok-рецептов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
оливковое маслопо вкусу
перец болгарский красный0.5шт.
перец болгарский желтый0.5шт.
кукуруза1початок
лук красный1шт.
чеснок1зубчик
цукини0.5шт.
креветки замороженные300г

Соус
яблочный уксус1ч. л.
кунжутное масло0.5ч. л.
соевый соус2ч. л.
сахар коричневый1ч. л.
перец чили молотыйпо вкусу
лимоны0.5шт.
крахмал1ч. л.
вода200мл

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории140кКал
5.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и нескольких горошин черного перца. Я варю с момента закипания ровно 1 минуту. Чтобы креветки не переварились, ведь потом мы еще будем подвергать их термической обработке.
Шаг 1
Воду слить. Подождать немного, когда креветки остынут и очистить их от панциря.
Шаг 2
Из половинки лимона выжать сок. В сотейнике соединить все составляющие соуса, кроме крахмала, поставить на слабый огонь.
Шаг 3
Смешать отдельно крахмал с холодной водой...
Шаг 4
И ввести к соусу, заварив его до слегка густого состояния (я варила минут 5-6). Вкус регулируем на свое предпочтение, можно его делать более сладко-острым, или солоновато-кислым, пробуйте и готовьте на ваш вкус!
Шаг 5
Разогреть сковороду-wok, смазать оливковым маслом и выложить почищенные креветки. Встряхиваем сковороду, чтобы креветки слегка начали менять цвет на румяный розовый, делаем это пару минут и вынимаем их из сковороды.
Шаг 6
Лук порезать полукольцами, чеснок — пластинками. В эту же сковороду выкладываем лук и чеснок, капнув немного масла.
Шаг 7
Перец порезать широкой соломкой и добавить к луку и чесноку.
Шаг 8
Цукини тоже нарезать соломкой и добавить в скороводу-wok.
Шаг 9
Добавить порезанную кукурузу. Я предварительно немного обжарила початок, а потом порезала его на шайбочки. Можно использовать и замороженную кукурузу. Размешиваем двумя ложками деревянными, встряхивающими движениями (или подбрасывая овощи в сковороде-wok) 2 минуты, затем добавляем креветки и выливаем готовый соус. Перемешиваем пару раз и выкладываем в тарелки с гарниром, или без.
Шаг 10
Наше соте из креветок готово! Подаем сразу к столу горячим.
Шаг 11
У меня — с рассыпчатым рисом. Приятного аппетита!