Грушево-сливовый крамбл с творогом и овсяными хлопьями

29 сентября 2025

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Подойдут любые фрукты и ягоды, а вместо фундука можно взять грецкие орехи, пекан, миндаль, причем чем больше положить орехов, тем меньше понадобится муки. В сироп можно добавить гвоздику, корицу, бадьян, цедру апельсина или лимона. Подавать такой крамбл хорошо со сметаной или шариком мороженого.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сливы7шт.
плотная груша1шт.
яблоки1шт.
сливочное масло1ч. л.

Для теста
овсяные хлопья1стакан
обжаренный фундук100г
сливочное масло100г
творог50г
мука4ст. л.
сахар коричневый3ст. л.
соль морская0.5ч. л.

Для сиропа
яблоки3шт.
мед жидкий2ст. л.
ванильный экстракт0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы77г
25.67% от дневной нормы
Калории618кКал
25.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Шаг 1
Приготовить сироп: из 2‒3 яблок выжать стакан сока, влить в кастрюлю, добавить мед, ванильный экстракт и слегка уварить на небольшом огне.
Шаг 2
Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
Шаг 3
Грушу и яблоко, удалив сердцевину, нарезать крупными дольками.
Шаг 4
В горячий сироп выложить нарезанные фрукты и прогревать еще 3–5 минут.
Шаг 5
Нарезать кубиками 100 г предварительно охлажденного сливочного масла.
Шаг 6
Фундук измельчить в блендере.
Шаг 7
Приготовить тесто: сливочное масло соединить с творогом, мукой, сахаром и солью, все порубить ножом в крошку, затем добавить овсяные хлопья, фундук и порубить еще немного.
Шаг 8
Керамическую жаропрочную форму смазать оставшимся сливочным маслом, выложить фрукты и полить их сиропом, так чтобы они были покрыты на треть.
Шаг 9
Равномерно посыпать фрукты овсяным тестом, так чтобы они были полностью покрыты, а сверху полить оставшимся сиропом.
Шаг 10
Выпекать крамбл в разогретой духовке 30 минут.