Тарталетки с козьим сыром, артишоками и соусом песто

29 сентября 2025

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вместо козьего сыра подойдет творог или любой слабосоленый сыр, который вам по вкусу. В начинку можно добавить маринованные грибы, кусочки ветчины или куриную грудку, которая осталась от вчерашней запеченной курицы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное бездрожжевое1пласт
артишоки маринованные3шт.
сыр козий твердый100г
домашний красный песто4ст. л.
яичные желтки1шт.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории329кКал
13.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180–190°С.
Шаг 1
Тесто предварительно разморозить, затем выложить на лист бумаги для выпечки, раскатать не слишком тонко и разрезать на 4 квадрата.
Шаг 2
Отступая примерно на полтора сантиметра от краев и не прорезая тесто насквозь, ножом прочертить квадраты меньшей площади, чтобы получились бортики.
Шаг 3
Артишоки нарезать тонкими дольками.
Шаг 4
Козий сыр нарезать небольшими брусками.
Шаг 5
Центр каждого квадрата смазать соусом песто, выложить артишоки и козий сыр, все слегка посолить и поперчить.
Шаг 6
Желток перемешать со щепоткой соли и кисточкой смазать свободные бортики теста.
Шаг 7
Бумагу с тестом переложить на противень и выпекать тарталетки в разогретой духовке 10–15 минут.