Шоколадный тарт
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
У каждого своего пристрастия. Даже если речь идет о 4-х летнем ребенок: моя дочь обожает все шоколадное. Для нее просто хлеб в шоколад обмокни — это уже вкусно, и наоборот: подашь ей наивкуснейший десерт, но без шоколада есть вероятность, что не понравится. Поэтому, когда она попросила испечь шоколадный пирог, я решила попробовать испечь в шоколадном варианте свою любимую (на данный момент) форму выпечки — тарт. Вкусно, шоколадно, основа крошится, а начинка такая насыщенная, влажная.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Шоколадный франжипан
- сливочное масло60г
- яйца куриные60г
- сахар60г
- шоколад молочный30г
- мука12г
- какао-порошок15г
- миндальная мука60г
- Дополнительно
- груши1шт.
- Основа
- мука150г
- какао-порошок30г
- сахарная пудра75г
- яйца куриные18г
- сливочное масло110г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории536кКал22.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Для теста лопаточкой разминаем сливочное масло. Добавляем сахарную пудру (просеянную), хорошенько мешаем до объединения. - Шаг 1
Потом вмешиваем яйцо хорошенько. - Шаг 2
Просеиваем туда сухие ингредиенты, вымешиваем. - Шаг 3
Тесто "упаковываем" в пленку. Я сразу отрезаю большой кусок, чтобы можно было потом в этой пленке и раскатывать. Трамбуем и в холодильник. - Шаг 4
Теперь начинка. Растапливаем шоколад (любым способом, я просто сыплю его в мешок и опускаю в кипяток). И опять растираем масло лопаточкой (признаюсь, я это делала в той же чаше). Потом сахар, яйцо, шоколад. Хорошо вымешать. - Шаг 5
Теперь просеянные сухие ингредиенты. Вымешать и отставить. - Шаг 6Теперь нарезаем груши тонкими дольками (у меня одна очень спелая) можно и другие фрукты/ягоды. Хорошо сочетающиеся с шоколадом — вишня или малина.
- Шаг 7
Разогреваем духовку до 190°С. Достаем тесто, раскатываем между пленкой, переносим в форму, утрамбовываем, излишки срезаем, прокалываем в нескольких местах. - Шаг 8
Выкладываем начинку на тесто и груши. - Шаг 9
Выпекаем минус 35-40. - Шаг 10
Готовый тарт остужаем. Я его еще слегка для блеска и большей сочности пропитала простым сиропом (сахар с водой прогрела). Посыпаем пудрой и зовем всех шокоголиков пить чай!
Оценить531
0
Комментарии
9Супер-пупер шоколадно,Анечка! 😃😍😋
Ну вот, Анечка , Вы все переживали , что есть Ваши кулинарные творения некому 😊. В этом случае , как я понимаю , мне уже не приходится расчитывать на кусочек pooh_lol .Очень аппетитный тарт 😊😋
Молодец, мамочка!💐😃 Удовлетворила шоколадные пристрастия доченьки!😋💖
Ух, как шоколадно, вкусно😋😋
красавец какой😍