
Закусочные «шишки» из фасоли
Описание рецепта
Предлагаю вам вариант оригинальной закуски, плод моей "бурной" фантазии
Закуска для любителей фасоли.
Хочу сразу обратить внимание на некоторые нюансы. У меня фасоль была в томатном соусе, его точно надо было слить или даже промыть фасоль, т.к. соус придал немного жидковатую консистенцию, чего следовало избежать. А еще лучше, если это будет просто варенная фасоль, тогда консистенция будет более плотной и возможно будеть слепить из нее маленькие шишечки, но это я для себя на будущее отметила.
Т.к. эту закуску я готовила вместе с другими блюдами к столу, так сказать многостаночным методом (уверена как и все хозяйки перед Новым годом и Рождеством), то я решила слепить всего две, но большие "шишки". Мне кажется, в уменьшенном варианте они смотрелись бы куда симпатичней, хотя на вкус это точно не повлияло никак.
Теперь о вкусе: когда я готовила, то точно не предполагала, что же в итоге получится. Но, итог меня порадовал, мне закуска понравилась. Поэтому делюсь рецептом, вдруг кто захочет попробовать что-то новенькое, неизбитое ![]()
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- подсолнечное масло3ст. л.
- куриное филе300г
- лук репчатый2головка
- морковь1шт.
- чеснок3зубчик
- сольпо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
- перец маринованный5долька
- петрушка зелень5веточка
- миндаль измельченный1горсть
- фасоль красная консервированная1банка
- Декор
- миндаль200г
- розмарин4веточка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории203кКал8.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Нарезаем головку лука полукольцами и режем дольки чеснока. Жарим на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Консервированную красную фасоль (у меня была в наличии, думаю можно и самим отварить) выкладываем в блендер, туда же отправляем жаренный лук с чесноком, добавляем хмели-сунели и размельчаем в пасту. Добавляем горсть измельченного миндаля, размешиваем. Основа для "шишек" готова. - Шаг 1
Куриное филе нарезаем кубиками, поджариваем на растительном масле. Режем лук, отправляем в сковороду с мясом. Нарезаем морковь и отправляем туда же. Солим перчим по вкусу и тушим до готовности. Охлаждаем. - Шаг 2
Готовое филе с овощами измельчаем при помощи блендера. Режем кубиками маринованный перец (у меня маринованные гогошары собственного приготовления ссылка Нарезаем зелень. Смешиваем измельченное филе, гогошары и зелень. Начинка готова. - Шаг 3
Основа закуски и начинка готовы. - Шаг 4
Приступаем к формированию "шишек". Основу, т.е. фасолевую массу зрительно делим на 4 части. На блюдо выкладываем два части фасоли разделив пополам для двух "шишек", как на фото. - Шаг 5
Начинку делим на 2 части и выкладываем поверх фасоли. - Шаг 6
Закрываем нашу начинку оставшейся фасолью. - Шаг 7
Обмажем наши будущие "шишки" немного майонезом. Мне показалось, так будет выглядеть эстетичней. - Шаг 8
Садимся поудобнее и начинаем колдовать, чтобы "шишки" в итоге все же стали похожи на "шишки". Конечно же предпочтительнее это сделать при помощи миндаля, он крупнее и смотрится точно лучше. Но у меня под руками оказались только абрикосовые семечки, поэтому я обошлась ими. Они конечно же мельче, но все же придали вид "шишкам". - Шаг 9
Хочу сказать, что украшательство мне показалось более длительным процессом, нежели готовка самой закуски. - Шаг 10
Добавим последний штрих в виде розмарина, и получаем почти настоящие "кедровые шишки". А может и не очень похожи, но так хотелось этого.

Комментарии
13Какая красота. Обязательно попробую
Все как я люблю - ВКУСНО И КРАСИВО!💖
Красивая закуска! 😃😇
Замечательное оформление, и закуска вкусная😍😍😋
Анжелочка, делала как-то на новый год морковно-сырный салат с подобным оформлением, 😌 только у меня шишки были миндалём украшены.😇😄 У тебя очень интересная закуска получилась!😋😋😋🌷