"полезные" чуррос

20 января 2016

Время приготовления 45 мин

AnyuwkaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ох, и полюбила моя дочь эти хрустящие снаружи, мягкие внутри, вкуснющие (особенно теплые) палочки с ароматом корицы! Интересно, чем же они так запали ей в душу? Ну ребенку же не объяснишь, что они не самые полезные на свете, хоть и признаю, что очень вкусные. Вот и приходится находить рецепт у Энди-шефа нежареных чурросов. Тем более что уплетали их дети за обе щеки. Спасибо Андрею за легкий и вкусный рецепт!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Посыпка
сахарная пудра2ст. л.
корица молотая1ч. л.

Основные
мука150г
вода250мл
яйца куриные3шт.
соль1щепотка
сахар1ст. л.
сливочное масло110г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории356кКал
14.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
И так, заварное тесто: ставим на огонь масло с водой и солью. Духовку нужно включить на 200°C, застелить пару противней пергаментом.
Шаг 1
Когда масло растопится, и масса станет однородной, всыпаем просеянную муку, держа кастрюльку на маленьком огне. И мешаем, мешаем, мешаем...
Шаг 2
...пока тесто не начнет отходить от стенок. Отставляем, остужаем 3 минутки.
Шаг 3
Теперь по одному вводим яйца. Не добавляем следующее яйцо, пока "не втерлось" предыдущее. Опять таки мешаем, мешаем, мешаем.
Шаг 4
В последнюю очередь добавляем сахар. Еще раз мешаем (да, для непривыкших рук достаточно утомительно!).
Шаг 5
Наполняем тестом кондитерский мешок с насадкой "звезда".
Шаг 6
Высаживаем полосочки на бумагу. У меня см 4-5, можно подлиннее.
Шаг 7
Выпекаем минут 15 до зарумянивания.
Шаг 8
У меня получилось два противня палочек и одно кольцо в духе "Париж-Брест".
Шаг 9
Готовые чурросы хорошенько обваливаем в смеси сахарной пудры с корицей. Зовем детей и взрослых и поедаем одну палочку за другой!;) Пи.Эс.: когда чурросы из духовки горячие, они очень хрустящие, почти как жаренные, но полежав, они становятся просто нежными коричными палочками, что тоже очень вкусно!