Белая рыба, запеченная под белым соусом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Угостили нас свежей рыбой, огромной северной нельмой, килограмм на 7- 8! Основная часть ушла на засолку, хвост и голова отправились в морозилку (на уху). И, конечно, кусочек был выделен для запекания!
Хотелось, чтобы рыбка была сочной и сразу с соусом. Пришла идея запечь рыбу с соусом Бешамель. Правда, вместо мускатного ореха я добавила тимьян.
Нельма сама по себе очень вкусная и нежная рыба, а с таким соусом вообще песня! С отварной картошечкой просто пальчики оближешь! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- сливочное масло30г
- мука1ст. л.
- молоко300мл
- пармезан2ст. л.
- тимьян свежий2веточка
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- лимоны0.5шт.
- рыба белая филе500г
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории378кКал15.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
наталья
Эля
Catherine Thebest
Шаги рецепта
- Подготовка
Филе порезать на крупные кусочки. - Шаг 1
В сотейнике растопить кусочек сливочного масла. - Шаг 2
Добавить муку, постоянно энергично мешать венчиком, чтобы не образовались комки. Постепенно добавлять молоко, по мере загустения соуса. - Шаг 3
Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанные листики тимьяна. - Шаг 4
Добавить натертый на терке пармезан. Варить, не переставая мешать, до однородного состояния. Готовый соус снять с огня. - Шаг 5
Форму смазать растительным маслом и выложить колечки лука. - Шаг 6
На лук выложить кусочки рыбы. Между ними проложить кружки лимона. - Шаг 7
Залить все приготовленным соусом. Поставить в духовку, разогретую до 180°С и запекать минут 30 до зарумянивания. - Шаг 8
Рыба под соусом готова! Можно подать с картошечкой или отварным рисом. - Шаг 9
Ужин удался!
Оценить556
0
Комментарии
28Ну почему же сразу "криворукие" )) Я вот, например, тоже не люблю лимон в рыбе ни в каком количестве. А рецепт и правда хороший (только без лимона) ))) 👏👌😁💐
Это потрясающий, сбалансированный , вкуснейший рецепт! Лимон, конечно, безусловно, нужен! Не слушайте нерадивых хозяек, которые не понимают, какой толщины должен быть лимон, чтобы он не горчил, и какова вообще функция лимона в этом блюде! Рецепт великолепный! Очень жаль, что круворукие пишут о нем негативные вещи!
Все бы ничего, если бы не кусочки лимона, которые испортили все блюдо! Из-за них рыба и соус ужасно горчат. Так что мой совет всем, кто собирается готовить по этому рецепту: не кладите лимон!
Прекрасное блюдо! Очень легкое и вкусное
Очень вкусная рыбка, и соус очень нежный получился 😋 Я рыбку целиком запекла, а по краям формы положила молодые кабачки, предварительно обжаренные с луком. 😊 Спасибо за рецепт!💐