Плетёнка из шоколадного теста с орехами

Плетёнка из шоколадного теста с орехами

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень нравится мне такая формовка теста, да и само тесто привлекло внимание Оно эластичное, податливое, не рвётся, а также отлично сочетается со сливочной начинкой и орешками! Можно также использовать готовое тесто от "Сибирского гурмана".

Подходит для праздничной выпечки!

Рецепт повторила от Светы (diana1616) Добавления от себя: скрутила рулет калачом и заменила миндаль на жареный арахис.

Ингредиенты на порции

  • Тесто
  • мука190г
  • вода100мл
  • соль0.5ч. л.
  • сахар25г
  • яйца куриные0.3шт.
  • сливочное масло20г
  • молоко сухое20г
  • какао-порошок10г
  • дрожжи сухие1.5ч. л.
  • Прослоечка
  • молоко60мл
  • молоко сгущенное40г
  • арахис жареныйпо вкусу
  • мука10г
  • Дополнительно
  • растительное масло1ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры6г
    7.50% от дневной нормы
  • Углеводы21г
    7.00% от дневной нормы
  • Калории143кКал
    5.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Растворяем дрожжи в тёплой воде в чашке.
    Растворяем дрожжи в тёплой воде в чашке.
  • Шаг 1 Развести в чашке сахар. Оставить на 5-10 минут.
    Развести в чашке сахар. Оставить на 5-10 минут.
  • Шаг 2 В хлебопечке смешиваем сухие ингредиенты.
    В хлебопечке смешиваем сухие ингредиенты.
  • Шаг 3 Взбиваем яйцо и немного отольём, остальное пойдёт на смазку верха.
    Взбиваем яйцо и немного отольём, остальное пойдёт на смазку верха.
  • Шаг 4 Мягкое масло добавим кусочками.
    Мягкое масло добавим кусочками.
  • Шаг 5 Вливаем разведённые дрожжи.
    Вливаем разведённые дрожжи.
  • Шаг 6 Включаем хлебопечку на режим "замес теста".
    Включаем хлебопечку на режим "замес теста".
  • Шаг 7 В моей печке это заняло 1ч 20 минут.
    В моей печке это заняло 1ч 20 минут.
  • Шаг 8 Вынуть тесто на доску с мукой, умять. Оставить тесто минут на 15.
    Вынуть тесто на доску с мукой, умять. Оставить тесто минут на 15.
  • Шаг 9 Раскатываем в тонкий пласт.
    Раскатываем в тонкий пласт.
  • Шаг 10 Готовим прослойку. В чашке смешиваем сгущёнку, молоко и муку.
    Готовим прослойку. В чашке смешиваем сгущёнку, молоко и муку.
  • Шаг 11 Ставим в СВЧ на минуту на максимум, взбиваем ещё раз.
    Ставим в СВЧ на минуту на максимум, взбиваем ещё раз.
  • Шаг 12 Наносим начинку кисточкой на пласт, но не до краёв.
    Наносим начинку кисточкой на пласт, но не до краёв.
  • Шаг 13 Арахис обжарить, порубить мелко.
    Арахис обжарить, порубить мелко.
  • Шаг 14 Посыпать орехами по всей поверхности примерно 2 горсти.
    Посыпать орехами по всей поверхности примерно 2 горсти.
  • Шаг 15 Начинаем сворачивать в рулет с длинного края. Мой получился длиной 46 см.
    Начинаем сворачивать в рулет с длинного края. Мой получился длиной 46 см.
  • Шаг 16 Концы и шов защипываем.
    Концы и шов защипываем.
  • Шаг 17 Отступив от одного конца пару см, надрезаем рулет по всей длине.
    Отступив от одного конца пару см, надрезаем рулет по всей длине.
  • Шаг 18 Удобно это делать большим ножом.
    Удобно это делать большим ножом.
  • Шаг 19 Раскрыть две половинки начинкой вверх.
    Раскрыть две половинки начинкой вверх.
  • Шаг 20 Перекрутить косичкой, немного раскрыть, поправить.
    Перекрутить косичкой, немного раскрыть, поправить.
  • Шаг 21 Свернуть калачом и перенести в смазанную форму, защипать стык. У меня форма 22 см.
    Свернуть калачом и перенести в смазанную форму, защипать стык. У меня форма 22 см.
  • Шаг 22 Смазать взбитым яйцом.
    Смазать взбитым яйцом.
  • Шаг 23 Посыпать снова орешками и выпекать минут 25 при 180°C.
    Посыпать снова орешками и выпекать минут 25 при 180°C.
  • Шаг 24 Остудить, перенести на доску.
    Остудить, перенести на доску.
  • Шаг 25 Рулет делим на порции и угощаем близких!
    Рулет делим на порции и угощаем близких!
  • Шаг 26 Очень вкусное тесто и не приторное!
    Очень вкусное тесто и не приторное!
  • Шаг 27 И выглядит выпечка нарядно.
    И выглядит выпечка нарядно.
Оценить539
0

Что готовим

жареное молоко
жареное сгущенное молоко
жареное сухое молоко
бублики в молоке
... с солью
жареный ...
бублик
Выпечка
Крендели, баранки, бублики
Рецепты из теста

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Ирина B&C
    Ирина B&C

    Красивая косичка вышла, а еще и вкусно-шоколадная😋😋

    • Катерина_Н
      Катерина_Н

      Мне тоже нравится такая формовка!😍 Отличная плетенка получилась, Танюша!😋😋😋

      • Елена-Шоколад
        Елена-Шоколад

        Чудесная плетенка - как представила - шоколадное тесто, сгущенка, обжаренный арахис! Очень вкусно! 😋

        • Ирина Арканникова
          Ирина Арканникова

          Татьяна, мне сааамый большой и шоколадный кусочек, плиииииз! pooh_lol💖

          • julika
            julika

            Ммм... какие ВКУСНОСТИ!!! 😍😋 наслаждение💗

            Оставить комментарий