Пирог "свекровка"

Пирог "свекровка"

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Свежая вишня, орехи, шоколадный ганаш делают вкус этого пирога неповторимым! За рецепт благодарю Елену Тарантину.

Ингредиенты на порции

  • Тесто № 1
  • сливочное масло65г
  • сахар65г
  • яйца куриные1шт.
  • разрыхлитель1ч. л.
  • мука150г
  • Тесто № 2
  • сливочное масло100г
  • сахар1стакан
  • яйца куриные3шт.
  • орехи150г
  • мука50г
  • разрыхлитель1.5ч. л.
  • Начинка
  • вишня замороженная300г
  • сахар1стакан
  • вода1стакан
  • Ганаш
  • шоколад150г
  • сливочное масло30г
  • сливки жирные100мл
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы77г
    25.67% от дневной нормы
  • Калории624кКал
    26.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
XeFes

Шаги рецепта

  • Подготовка Подготовить начинку. В сотейнике смешать воду и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Залить вишню горячим сиропом (так вишня получается целой и красивой). Оставить на 10 минут.
    Подготовить начинку. В сотейнике смешать воду и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Залить вишню горячим сиропом (так вишня получается целой и красивой). Оставить на 10 минут.
  • Шаг 1 Затем откинуть на сито и дать стечь сладкому сиропу (этим сиропом хорошо пропитывать бисквит). Начинка готова.
    Затем откинуть на сито и дать стечь сладкому сиропу (этим сиропом хорошо пропитывать бисквит). Начинка готова.
  • Шаг 2 Приготовить тесто № 1. Просеять муку.
    Приготовить тесто № 1. Просеять муку.
  • Шаг 3 В миске смешать муку, разрыхлитель, сахар, сливочное масло (у автора натереть масло на крупной тёрке), яйцо.
    В миске смешать муку, разрыхлитель, сахар, сливочное масло (у автора натереть масло на крупной тёрке), яйцо.
  • Шаг 4 Замесить мягкое тесто.
    Замесить мягкое тесто.
  • Шаг 5 Приготовить тесто № 2. В кофемолке измельчить орехи (у автора фундук, у меня — грецкие).
    Приготовить тесто № 2. В кофемолке измельчить орехи (у автора фундук, у меня — грецкие).
  • Шаг 6 Смешать масло, сахар, муку, разрыхлитель, молотые орехи.
    Смешать масло, сахар, муку, разрыхлитель, молотые орехи.
  • Шаг 7 Взбить сахар с яйцами до пышной пены.
    Взбить сахар с яйцами до пышной пены.
  • Шаг 8 Добавить к мучной массе (у автора — сначала взбить масло с сахаром, затем по одному вбить яйца, и только потом смешать с мучной смесью).
    Добавить к мучной массе (у автора — сначала взбить масло с сахаром, затем по одному вбить яйца, и только потом смешать с мучной смесью).
  • Шаг 9 Замесить тесто.
    Замесить тесто.
  • Шаг 10 Светлое тесто (№ 1) выложить в форму, которую слегка смазать сливочным маслом. Равномерно распределить его по поверхности.
    Светлое тесто (№ 1) выложить в форму, которую слегка смазать сливочным маслом. Равномерно распределить его по поверхности.
  • Шаг 11 На тесто выложить начинку.
    На тесто выложить начинку.
  • Шаг 12 Вишню залить тёмным тестом (№ 2). Отправить пирог в разогретую духовку (180°C). Выпекать около 1 часа, до сухой лучинки.
    Вишню залить тёмным тестом (№ 2). Отправить пирог в разогретую духовку (180°C). Выпекать около 1 часа, до сухой лучинки.
  • Шаг 13 Приготовить ганаш. Сливки прогреть на огне до закипания. Залить ими сливочное масло и шоколад. Хорошо перемешать.
    Приготовить ганаш. Сливки прогреть на огне до закипания. Залить ими сливочное масло и шоколад. Хорошо перемешать.
  • Шаг 14 У меня, к сожалению, шоколад не растворился. Пришлось всю массу прогреть на огне до однородности.
    У меня, к сожалению, шоколад не растворился. Пришлось всю массу прогреть на огне до однородности.
  • Шаг 15
    Готовый пирог остудить и покрыть шоколадным ганашем (забыла сфоткать).
  • Шаг 16 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить538
0

Что готовим

замороженные ...
... с сахаром
с вишней
с замороженными вишнями
шоколад с вишней
... с сахаром
вишни с молоком
масло с вишней
... с сахаром без
сливки с вишней

Из чего готовим

Без сахара
... с вишней

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • XeFes
    XeFes

    Леночка, спасибо за чудесный рецепт!💐 Этот пирог потянет на настоящий торт, такой он получается многослойный, сочный, непохожий на то, что я, по крайней мере, привыкла называть пирогом. Домашним тоже пирог очень понравился и был буквально сметен за один день несмотря на его совсем не маленькие размеры! Получается в меру сладким (основную сладость дает глазурь), слой вишен вносит приятную кислинку, тесто очень мягкое и рассыпчатое (особенно ореховое). В общем, пирог прописался у меня на кухне надолго! Еще раз огромное спасибо за рецепт!💐 Фото прилагаю (глазурь немного подтекла, к сожалению, не удержалась я до полного ее загустения).

    • Т
      Т

      Пирог интересный,праздничный! 😃

      • ВикторияS
        ВикторияS

        Леночка, сегодня ДР у моей любимой свекрови!😍 Думаю, такой бы пирог ей точно понравился!😋 Да и мне он тоже, очень по вкусу пришёлся!!😋💗💐

        • Лариса
          Лариса

          Вкусная свекровушка 😊💖

          • Ирина B&C
            Ирина B&C

            И вишня и шоколад, конечно будет песня😋😋😋

            Оставить комментарий