Миланское печенье

Миланское печенье

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Итальянцы не подкачали — очень вкусное печенье получилось. Единственное, о чем я пожалела — сделала только половинную порцию, просто для пробы. Так что можете смело удваивать ингредиенты.

Ингредиенты на порции

  • Основа теста
  • сливочное масло85г
  • яичные белки150мл
  • сахарная пудра5ст. л.
  • Тесто1
  • мука0.5стакан
  • лимонный экстракт1ст. л.
  • Тесто2
  • мука1стакан
  • кокосовая стружка1ст. л.
  • Шоколадно-кокосовый ганаш
  • шоколад50г
  • сливки 20%2ст. л.
  • сливочное масло30г
  • кокосовая стружка1ст. л.
  • Апельсиновый ганаш
  • шоколад белый50г
  • сливки 20%2ст. л.
  • апельсиновый джем1ст. л.
  • сливочное масло30г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры62г
    77.50% от дневной нормы
  • Углеводы104г
    34.67% от дневной нормы
  • Калории1032кКал
    43.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Взбить масло с сахарной пудрой.
    Взбить масло с сахарной пудрой.
  • Шаг 1 Добавить белки в несколько приемов и хорошенько взбить.
    Добавить белки в несколько приемов и хорошенько взбить.
  • Шаг 2 Разделить заготовку пополам.
    Разделить заготовку пополам.
  • Шаг 3 В одну половину добавить муку и лимонный экстракт, как следует перемешать.
    В одну половину добавить муку и лимонный экстракт, как следует перемешать.
  • Шаг 4 Во вторую — муку и кокосовую стружку.
    Во вторую — муку и кокосовую стружку.
  • Шаг 5 Тесто поместить в кулинарный мешок и выдавить печенье диаметром 1.5-2 см, оставляя между ними расстояние около 3 см, т. к. при выпечке тесто сильно расплывается. Печь при 170°C минут 10. Ориентир — легкая золотинка по краям печенья.
    Тесто поместить в кулинарный мешок и выдавить печенье диаметром 1.5-2 см, оставляя между ними расстояние около 3 см, т. к. при выпечке тесто сильно расплывается. Печь при 170°C минут 10. Ориентир — легкая золотинка по краям печенья.
  • Шаг 6 Остудить печенье, а тем временем приготовить черный ганаш. Нагреть сливки и растопить в них шоколад и масло. Добавить кокосовую стружку.
    Остудить печенье, а тем временем приготовить черный ганаш. Нагреть сливки и растопить в них шоколад и масло. Добавить кокосовую стружку.
  • Шаг 7 Для белого ганаша нагреть сливки и растопить в них шоколад и масло. Добавить апельсиновый джем.
    Для белого ганаша нагреть сливки и растопить в них шоколад и масло. Добавить апельсиновый джем.
  • Шаг 8 Далее намазывать ганаш на одну половинку печенья и закрывать другой.
    Далее намазывать ганаш на одну половинку печенья и закрывать другой.
  • Шаг 9 В итоге получатся два вида очень вкусного и нежного печенья. Приятного аппетита!
    В итоге получатся два вида очень вкусного и нежного печенья. Приятного аппетита!
Оценить540
0

Что готовим

апельсиновый ...
... без сахара
лимонный ...
джем
масло с апельсином
печень с апельсинами
джем с апельсином
печенье с апельсином и шоколадом
с апельсином
шоколад с апельсином

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Надежда
    Надежда

    Чудесное печенье,Танюша,такой состав вкусный и само оно такое солнечное,сразу весной запахло😇😇💐😍

    • Т
      Т

      Вкусное печенье,Танечка! 😃😋💗

      • Галина
        Галина

        Очень нежное и по-итальянски солнечное печенье🌻

        • Апрель
          Апрель

          я в Милане не была, а печенька привлекла, и теперь я весела и печенек напекла😍

          • Стелла
            Стелла

            Элегантное печенье!🌹

            Оставить комментарий