Сэндвич с куриной печенью

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Добавлять чеснок к печени нужно непосредственно перед жаркой, иначе чесночный аромат может получиться слишком сильным.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • багет мини1шт.
  • куриная печень300г
  • лук красный1шт.
  • лайм0.5шт.
  • рукола1горсть
  • небольшой пучок кинзы1шт.
  • чеснок1зубчик
  • кефир0.5стакан
  • майонез домашний2ст. л.
  • оливковое масло2ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin1ч. л.
  • сливочное масло1ч. л.
  • сахар1ч. л.
  • перец черный свежемолотый0.3ч. л.
  • соль морская0.5ч. л.
  • Для пряной смеси
  • мука2ст. л.
  • перец кайенский молотый1щепотка
  • перец кайенский кусочками1щепотка
  • перец розовый горошком1щепотка
  • перец белый горошком1щепотка
  • перец черный горошком1щепотка
  • соль морская1щепотка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки39г
    43.33% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы49г
    16.33% от дневной нормы
  • Калории681кКал
    28.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Красный лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
    Красный лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Шаг 1 Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжарить лук, затем посыпать его сахаром и обжарить до золотистого цвета.
    Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжарить лук, затем посыпать его сахаром и обжарить до золотистого цвета.
  • Шаг 2 В глубокой посуде соединить кефир, 1 ст. ложку майонеза, по щепотке соли и перца, выложить печень, все перемешать и дать постоять.
    В глубокой посуде соединить кефир, 1 ст. ложку майонеза, по щепотке соли и перца, выложить печень, все перемешать и дать постоять.
  • Шаг 3 Приготовить пряную смесь: кусочки кайенского перца, розовый, белый и черный перец горошком измельчить в ступке, а затем перемешать с молотым кайенским перцем, мукой и солью.
    Приготовить пряную смесь: кусочки кайенского перца, розовый, белый и черный перец горошком измельчить в ступке, а затем перемешать с молотым кайенским перцем, мукой и солью.
  • Шаг 4 Чеснок почистить, растереть в ступке со щепоткой соли, добавить к печени и все перемешать.
    Чеснок почистить, растереть в ступке со щепоткой соли, добавить к печени и все перемешать.
  • Шаг 5 В отдельной сковороде разогреть оставшееся оливковое и сливочное масло и, обваляв кусочки печени в пряной смеси, обжарить их до готовности со всех сторон.
    В отдельной сковороде разогреть оставшееся оливковое и сливочное масло и, обваляв кусочки печени в пряной смеси, обжарить их до готовности со всех сторон.
  • Шаг 6 Из половинки лайма выжать 1 ст. ложку сока.
    Из половинки лайма выжать 1 ст. ложку сока.
  • Шаг 7 Руколу полить соком лайма, оливковым маслом Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать.
    Руколу полить соком лайма, оливковым маслом Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать.
  • Шаг 8 Багет разрезать пополам вдоль, не прорезая до конца, раскрыть и смазать майонезом, затем поместить внутрь руколу, обжаренный лук и печень. Украсить все листьями кинзы.
    Багет разрезать пополам вдоль, не прорезая до конца, раскрыть и смазать майонезом, затем поместить внутрь руколу, обжаренный лук и печень. Украсить все листьями кинзы.
Оценить518
0

Что готовим

... домашний
морской ...
сэндвичи
печенье сэндвич
сэндвич с печенью
... на завтрак
куриный сэндвич
мини ...
майонез
домашний ...

Из чего готовим

... с луком
... с луком

Оставить комментарий