Слойки с картошкой и лососем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Из пресного сметанного теста отлично выходят несладкие пироги, например, с моей любимой рыбкой! 
(покажу два вида формовки). А бонусом сегодня у меня парочка яблочных слоечек. 
При нехватке времени покупаем готовое слоёное тесто от "Сибирского гурмана". Готовим с теми же начинками.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- шпинат замороженный100г
- картофель вареный2шт.
- лук красный1шт.
- лосось слабосоленый150г
- яйца куриные1шт.
- сметана1ст. л.
- Тесто
- маргарин сливочный150г
- сода0.5ч. л.
- яблочный уксус1ч. л.
- соль гималайская2щепотка
- мука280г
- сметана 15%150г
- Начинка-бонус
- яблоки1шт.
- сметана1ст. л.
- корица молотаяпо вкусу
- сахарпо вкусу
- Для верха
- кунжут2ст. л.
- сыр100г
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории554кКал23.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим снова рубленое тесто. У меня пополам масло с маргарином. - Шаг 1
Рубим холодное масло или маргарин с мукой в крошку. Если масло, то добавьте пару щепоток соли. - Шаг 2
Гасим соду на ложке уксусом. - Шаг 3
Смешать со сметаной крошку. Замесить тесто. Количество муки может меняться, зависит от густоты сметаны. - Шаг 4
Скатать тесто в колобок, убрать его в пакете в холодильник на ночь или дольше. Перед раскатыванием дать полежать тесту на кухонном столе. - Шаг 5
Первая формовка. Раскатать, например, в прямоугольники, чётное число. - Шаг 6
Вырезать такие оконца,которые приклеиваем к основе взбитым яйцом. - Шаг 7
Для несладкой начинки картофель отварить заранее, натереть на крупной тёрке. - Шаг 8
Насыпать на дно в будущие слоечки. - Шаг 9
Шпинат достаём и размораживаем заранее. - Шаг 10
Смешиваем шпинат со сметаной и яйцом. - Шаг 11
Покрываем шпинатным слоем картофельный слой. - Шаг 12
Потрошим готовый лосось в лимонном перце на мелкие кусочки. - Шаг 13
Укрываем рыбкой шпинатный слой. - Шаг 14
Лук чистим и делим на тонкие полукольца. - Шаг 15
Прикрываем луком рыбку. - Шаг 16
Смазываем всю поверхность взбитым яйцом. - Шаг 17
Посыпаем кунжутом. - Шаг 18
Ставим в духовку на 5 минут при 180°С, вынимаем, посыпаем верх тёртым сыром. - Шаг 19
Выпекаем дальше до румяного состояния. - Шаг 20
Теперь формовка для тех, кто любит круглые пироги типа шанежек. Раскатать 3 круга размером с блюдце. - Шаг 21
Картофель в центр. - Шаг 22
Шпинатный слой. Рыбка. - Шаг 23
Луковые полукольца. - Шаг 24
Защипать края,смазать взбитым яйцом. - Шаг 25
Посыпать кунжутом. - Шаг 26
Опять слегка запечь, вынуть и посыпать тёртым сыром. - Шаг 27
Запекаем дальше шанежки до зарумяненного состояния. Всего около получаса. - Шаг 28
Ну если Вы ещё читаете рецепт и не устали, напоследок пара слоечек яблочных, сладких! Раскатать прямоугольники теста, кладем дольки яблока, смазать сметаной. - Шаг 29
Посыпать верх корицей с сахаром. У меня уже смешанные, храню в банке для печенья и прочей выпечки. - Шаг 30
Защипываем края, смазываем яйцом. - Шаг 31
Посыпаем кунжутом. Запекаем до готовности. - Шаг 32
Вот такие пироги-слоечки! - Шаг 33
Пироги большие, хватает половинки на порцию! - Шаг 34
Очень вкусно и хрустно они разламываются :) - Шаг 35
Вот и разломчик.
Оценить551
0
Комментарии
31Танюшечка, я как всегда с опозданием,😝 но я исправилась 😜 Подскажи а чем можно лосось заменить?
Татьяна, приготовила сегодня ваши слойки! тесто получилось замечательное, работать с ним было одно удовольствие, а яркая начинка поднимала настроение.Рецепт прекрасный!спасибо!😍
Татьяна, слоечки волшебные😍. Мои искренние поздравления💐
Поздравляю с РД,Танечка!!!🌹🌹🌹😘
Татьяна, с РД тебя 💐💐