Синнабон (булочки с корицей и сливочным кремом сверху)

Синнабон (булочки с корицей и сливочным кремом сверху)

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Синабон — всеми любимые бабушкины булочки с корицей только сверху сливочный крем.

Мой муж постоянно мне говорил, что бабушка ему готовила в детсте булочки, но рецепта не было. Как-то мы гуляли по городу и зашли в кафе Синнабон и поробовали там булочки и муж сказал, что это те самые булочки! И вот я решила приготовить эти самые булочки с корицей, когда они готовились аромат корицы разносился по всей квартире!

Ингредиенты на порции

  • Начинка
  • корица молотая15г
  • сахар коричневый120г
  • сливочное масло90г
  • Тесто
  • мука550г
  • молоко 2,5%200мл
  • дрожжи сухие7г
  • яйца куриные2шт.
  • сливочное масло75г
  • сахарный песок75г
  • соль1ч. л.
  • Крем
  • сыр маскарпоне300г
  • сметана 25%2ст. л.
  • сахарный песокпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки98г
    108.89% от дневной нормы
  • Жиры295г
    368.75% от дневной нормы
  • Углеводы615г
    205.00% от дневной нормы
  • Калории5500кКал
    229.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Юля Дымова
Фотография блюда пользователя
A
annsobolevskaya14

Шаги рецепта

  • Подготовка Готовим тесто: в 200 г теплого молока положить столовую ложку белого сахарного песка и дрожжи все размешать до растворения и поставить на 20 минут для активации дрожжей.
    Готовим тесто: в 200 г теплого молока положить столовую ложку белого сахарного песка и дрожжи все размешать до растворения и поставить на 20 минут для активации дрожжей.
  • Шаг 1 В миску кладем сливочное масло и оставшийся белый сахар, все взбиваем венчиком. Затем по одному яйцу комнатной температуры вбиваем яйцо, тщательно все перемешиваем венчиком. В конце добавляем активные уже дрожжи и соль и все опять перемешиваем.
    В миску кладем сливочное масло и оставшийся белый сахар, все взбиваем венчиком. Затем по одному яйцу комнатной температуры вбиваем яйцо, тщательно все перемешиваем венчиком. В конце добавляем активные уже дрожжи и соль и все опять перемешиваем.
  • Шаг 2 Добавляем просеянную муку и минут 10 вымешиваем не липкое тесто, если тесто липкое, тогда добавляем еще муки.
    Добавляем просеянную муку и минут 10 вымешиваем не липкое тесто, если тесто липкое, тогда добавляем еще муки.
  • Шаг 3 Вымешанное тесто кладем в миску и ставим на один час, накрыв пленкой, что бы оно увеличилось вдвое.
    Вымешанное тесто кладем в миску и ставим на один час, накрыв пленкой, что бы оно увеличилось вдвое.
  • Шаг 4 Достаем тесто из миски кладем на стол присыпанный мукой и руками его распластаем, как на фото.
    Достаем тесто из миски кладем на стол присыпанный мукой и руками его распластаем, как на фото.
  • Шаг 5 Потом тесто сворачиваем, как на фото, сначала одну сторону к центру, потом вторую сверху.
    Потом тесто сворачиваем, как на фото, сначала одну сторону к центру, потом вторую сверху.
  • Шаг 6 Потом сворачиваем, как на фото, и переворачиваем швом вниз.
    Потом сворачиваем, как на фото, и переворачиваем швом вниз.
  • Шаг 7 Накрываем сверху тарелкой или миской, и даем отдохнуть так минут 15.
    Накрываем сверху тарелкой или миской, и даем отдохнуть так минут 15.
  • Шаг 8 Затем раскатываем тесто и тут нам понадобится сантиметр, тесто должно получиться по размерам 45 см на 35 см и толщина 0,5 см.
    Затем раскатываем тесто и тут нам понадобится сантиметр, тесто должно получиться по размерам 45 см на 35 см и толщина 0,5 см.
  • Шаг 9 Готовим начинку, смешиваем коричневый сахар и корицу. Сливочное масло должно быть мягким. Равномерно распределяем сливочное мало по раскатанному тесту и сверху корицу с сахаром. Аккуратно сворачиваем рулет.
    Готовим начинку, смешиваем коричневый сахар и корицу. Сливочное масло должно быть мягким. Равномерно распределяем сливочное мало по раскатанному тесту и сверху корицу с сахаром. Аккуратно сворачиваем рулет.
  • Шаг 10 Режем пилящими движениями, не прижимая тесто сильно на 11-12 кусочков. Кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сверху кладем лист бумаги и оставляем на один час подходить! Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке при 190°C 25 минут.
    Режем пилящими движениями, не прижимая тесто сильно на 11-12 кусочков. Кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сверху кладем лист бумаги и оставляем на один час подходить! Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке при 190°C 25 минут.
  • Шаг 11 Пока булочки пекутся, готовим крем: все ингредиенты смешиваем блендером.
    Пока булочки пекутся, готовим крем: все ингредиенты смешиваем блендером.
  • Шаг 12 Готовые булочки достаем из духовки и минут через 5 покрываем получившимся кремом. И булочки готовы к употреблению!
    Готовые булочки достаем из духовки и минут через 5 покрываем получившимся кремом. И булочки готовы к употреблению!
Оценить525
0

Что готовим

... сыр
сметанный ...
сахарный ...
... пломбир
... со сливочным кремом
коричневый ...
крем
булочки
... с корицей
... с сахаром

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • M
    Marina

    Добрый день! Я не умею готовить, тем не менее время от времени что-то пробую. Вчера решила сделать булочки по Вашему рецепту, так как ну уж очень соблазительное фото. Ничего особого не ждала, так как выпечка у меня получается либо сухая, либо мокрая 😆. И вот решилась, сделала...и у меня получилось! Оч вкусные, ароматные и нежные! Съела за раз сразу 3 и даже мужу-повару понравились! Большое Вам спасибо за чудесный рецепт и подробное описание 😊🌺

    • Т
      Т

      Вкуснейшие! 😆😊😃

      • Оксана Чуб
        Оксана Чуб

        Только у бабушки они плюшками звались 😉Вкуснота 💐

        Оставить комментарий