Нежный карп в овощном желе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если кто-то скажет, что есть что-то вкуснее этой сочной рыбки в нежнейших, тающих во рту овощах, он заблуждается, наверное, только потому, что еще не пробовал это блюдо.
В плоской посуде для подачи на стол отвар застывает без всякого желатина. Это простое по ингредиентам, несложное в приготовлении и недорогое блюдо не только выглядит нарядно и празднично, но и достойно самых высших похвал. Ему уже много-много лет, но это его нисколько не старит, вкус его тонок, гармоничен, одним словом прекрасен.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маслины1шт.
- морковь3шт.
- лук репчатый2шт.
- свекла3шт.
- соль морская0.5ст. л.
- петрушка5веточка
- карп2тушка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории619кКал25.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Карпов выпотрошить, вынуть жабры, глаза, промыть, промокнуть полотенцем, отрезать голову, нарезать крупно. У меня здесь небольшие карпы. Они поместились вместе с овощами в кастрюлю 3.5 литра, которая была наполнена почти до самого верха. - Шаг 1
Лук, свеклу, морковь почистить. Нарезать крупными кружочками морковь, свеклу — полукольцами средней толщины, лук колечками. Начать укладывать слоями. Сначала — свеклу. - Шаг 2
Затем — морковь. - Шаг 3
За ней — очередь лука. - Шаг 4
На лук положить две рыбьих головы, несколько кусочков рыбы. - Шаг 5
Слой лука. - Шаг 6
Слой моркови. - Шаг 7
Слой свеклы. - Шаг 8
Затем несколько оставшихся кусочков рыбы и хвостовая часть. Затем — лук, морковь, .. - Шаг 9
Свекла. Заполнить холодной водой кастрюлю с рыбой и овощами, вода не должна доходить до верхнего слоя овощей где-то сантиметра 3-4. Рыба даст дополнительную жидкость при варке. Лучше потом немного подлить воды, чем жидкость вытечет на плиту. - Шаг 10
Поставить на средне-сильный огонь. После закипания снять пену, посолить, убавить огонь до минимума, оставить вариться на 3 часа 15 минут. - Шаг 11
Не бросайте ее на все это время, а посматривайте, как идет процесс, должно происходить медленное выпаривание. Крышкой кастрюлю не закрывать. - Шаг 12
В конце варки жидкость сократиться примерно на четверть. Выключить газ. - Шаг 13
Как остынет рыба и овощи до теплого состояния, можно оформлять рыбу для подачи. Уложить кусочки рыбы, голову, хвост в виде рыбы. Каждый кусочек на некотором расстоянии один от другого. Маслину можно использовать для глаз. Промежутки между кусочками карпа заполнить овощами, залить бульоном. - Шаг 14
После полного остывания при комнатной температуре убрать в холодильник до следующего дня. - Шаг 15
Приятного аппетита! - Шаг 16
Еще фотография этой вкусной рыбки...Получаются не только кусочки очень нежной рыбки, но и изумительные овощи в желе.
Оценить538
0
Комментарии
16Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
Новейшая программа "Идеальное тело". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Все что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
И рыбка и овощи, все здесь гармонично, Леночка 💐
Оригинально и зазывающе!
я бы с таким карпиком поговорила б😊😍