Зразы по-молдавски

Зразы по-молдавски

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусные зразы из смеси свинины и куриного филе с добавлением в фарш сухого красного вина и с пикантной ароматной начинкой.

Ингредиенты на порции

  • Для начинки
  • брынза150г
  • грецкие орехи2ст. л.
  • яйца куриные1шт.
  • сливочное масло1ст. л.
  • зелень рубленая1горсть
  • Основные
  • куриное филе200г
  • лук репчатый1шт.
  • яйца куриные1шт.
  • хлебная крошка0.5стакан
  • вино красное сухое50мл
  • соль1ч. л.
  • перец свежемолотый смесь1щепотка
  • растительное масло100мл
  • свиная мякоть400г
  • Для панировки
  • кукурузная мука100г
  • пшеничная мука100г
  • яйца куриные2шт.
  • соль1щепотка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки180г
    200.00% от дневной нормы
  • Жиры258г
    322.50% от дневной нормы
  • Углеводы227г
    75.67% от дневной нормы
  • Калории3942кКал
    164.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Свинину и куриное филе пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить сухое красное вино, хлебные крошки, яйцо (мне попалось с двумя желтками), посолить и поперчить по вкусу.
    Свинину и куриное филе пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить сухое красное вино, хлебные крошки, яйцо (мне попалось с двумя желтками), посолить и поперчить по вкусу.
  • Шаг 1 Фарш хорошо перемешать и слегка отбить, убрать в холодильник, пока будем готовить начинку.
    Фарш хорошо перемешать и слегка отбить, убрать в холодильник, пока будем готовить начинку.
  • Шаг 2 Брынзу и одно вареное яйцо натереть на крупной терке, добавить молотые грецкие орехи, размягченное сливочное масло, рубленую зелень лука и укропа, щепотку молотого перца. По желанию можно добавить зубчик измельченного чеснока.
    Брынзу и одно вареное яйцо натереть на крупной терке, добавить молотые грецкие орехи, размягченное сливочное масло, рубленую зелень лука и укропа, щепотку молотого перца. По желанию можно добавить зубчик измельченного чеснока.
  • Шаг 3 Хорошо перемешать.
    Хорошо перемешать.
  • Шаг 4 В отдельной посуде взбить два яйца с щепоткой соли, смешать кукурузную и муку. Из фарша мокрыми руками формуем лепешку, выкладываем на середину фарш и формуем продолговатую котлету-зразу.
    В отдельной посуде взбить два яйца с щепоткой соли, смешать кукурузную и муку. Из фарша мокрыми руками формуем лепешку, выкладываем на середину фарш и формуем продолговатую котлету-зразу.
  • Шаг 5 Каждую зразу обвалять в мучной смеси.
    Каждую зразу обвалять в мучной смеси.
  • Шаг 6 Затем окунуть в яичную смесь. Обжарить на растительном масле на среднем огне сначала с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть и обжаривать уже под слегка приоткрытой крышкой.
    Затем окунуть в яичную смесь. Обжарить на растительном масле на среднем огне сначала с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть и обжаривать уже под слегка приоткрытой крышкой.
  • Шаг 7 Подавать с любым гарниром или овощным салатом. Приятного вам аппетита!
    Подавать с любым гарниром или овощным салатом. Приятного вам аппетита!
Оценить537
0

Что готовим

грецкийорех
сухое ...
... филе
перец
лук
куриный ...
яйца с луком
... перец
... репчатый
... с луком

Из чего готовим

Свинина
Свинина

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • tatyana
    tatyana

    Надюша, я уже без голоса😞 Но твои зразы сделаю уже сегодня! СПАСИБО!!!💖🌴🌴🌴

    • Натали*Лали
      Натали*Лали

      Надежда,я сегодня у Вас😊😃😍💖💖💖

      • ВикторияS
        ВикторияS

        Надюша, уверена, вкусно очень!!😋😃💐 И вот винцо сюда (и туда) очень кстати!!!😉👌 😄🌹

        • Т
          Т

          Надюша,в разрезе уж очень аппетитные!!! 😋😎🌺

          • Angy
            Angy

            Надежда, я не могу пройти мим такой вкуснотищи 😘😋, пообедаю у вас тут 😉💖💐

            Оставить комментарий