Блины с капустным припеком

13 марта 2016

Время приготовления 1 ч

ГалинаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня проводы зимы. Мы ее провожаем, а она никак не хочет уходить — у нас с раннего утра идет снег. Но на кухне у меня весеннее настроение, потому что пахнет свежим огурцом, укропом и зеленым чесноком, который я вырастила в горшке на окне. Припеки бывают разные, но много их не бывает, как и начинок для блинов. У меня сегодня, можно сказать, весенний припек.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Соус
огурцы свежие0.5шт.
чеснок молодой2стебель
сметана4ст. л.
соль морская1щепотка
перец душистый молотыйпо вкусу

Основные
яйца куриные3шт.
соль1ч. л.
сода0.5ч. л.
мука1стакан
водка1ст. л.
растительное масло рафинированное2ст. л.
кипятокпо вкусу
кефир500г

Припек
капуста белокочанная300г
укроп свежий4ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории277кКал
11.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Блины я готовила по своему традиционному рецепту ссылка только сахар не добавляла.
Шаг 1
Для припека капусту тонко шинкуем вдоль, а затем поперек и смешиваем с рубленым укропом. Не солить!!!
Шаг 2
Наливаем на тесто на сковороду (для этих блинчиков лучше диаметр поменьше, ну мне так показалось удобнее) и сразу же, пока тесто жидкое, посыпаем лучше капустой. Как только тесто становится матовым, переворачиваем блин и выпекаем 1-1,5 минут. Такие блинчики лучше выпекать не на сильном огне, чтобы они хорошо пропеклись, но не подгорели. Складывать такие блины надо припеком вверх.
Шаг 3
Для соуса половинку небольшого огурца натираем на терке, солим, перчим. Поскольку у меня был зеленый молоденький чеснок, я его решила в соус добавить.
Шаг 4
Смешиваем со сметаной.
Шаг 5
Можно приступать к трапезе. Пусть зима злится, у нас все равно весеннее настроение.