Салат из фасоли с жареным тофу
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Любите цитрусовые — добавьте в салат цедру лайма.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль маррон200г
- тофу200г
- горошек зеленый замороженный1горсть
- фасоль стручковая замороженная1горсть
- стручки молодого гороха1горсть
- кинза свежая1пучок
- лук зеленый3стебель
- соевый соус2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- крахмал1ст. л.
- кунжутные семечки2ч. л.
- Для заправки
- лайм0.5шт.
- маленький корень имбиря1шт.
- перец чили красный0.3шт.
- соевый соус2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- сахар коричневый1ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории531кКал22.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Xenia Kovbasyuk
Шаги рецепта
- Подготовка
Фасоль маррон отварить согласно инструкции на упаковке. - Шаг 1
Зеленый горошек и стручковую фасоль предварительно разморозить, затем опустить в кипящую воду, через пару минут добавить стручки молодого гороха, через минуту кипяток слить и обдать все ледяной водой или поместить в лед. - Шаг 2
Тофу нарезать небольшими брусочками, полить 2 ст. ложками соевого соуса и дать постоять 10‒15 минут. - Шаг 3
На рабочей поверхности перемешать крахмал с кунжутом и обвалять тофу со всех сторон. - Шаг 4
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить тофу со всех сторон до золотистой корочки. - Шаг 5
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1/2 ч. ложки. - Шаг 6
Из половинки лайма выжать сок. - Шаг 7
Перец чили нарезать тонкими колечками. - Шаг 8
Приготовить заправку: имбирь соединить с перцем чили, сахаром, влить оставшийся соевый соус, сок лайма, оливковое масло Extra Virgin и все перемешать, так чтобы сахар растворился. - Шаг 9
Отваренную фасоль соединить с горохом и фасолью, полить заправкой и перемешать. - Шаг 10
Кинзу и зеленый лук мелко порезать, добавить в салат и еще раз перемешать. - Шаг 11
Выложить салат на блюдо, сверху разложить обжаренный тофу.
Оценить511
0
Комментарии
2у меня не было горошка в стручках, а я добавила бланшированный шпинат - супер!!!
Очень вкусный, сытный, полезный салат! Идея сначала замариновать тофу в соевом соусе, а потом пожарить — классная! Нам было вкусно! Спасибо, Юлия!