Сырная запеканка с баклажанами
Описание рецепта
Пришлось возвратить рецепт на доработку, просто не имею морального права выпустить его без сопроводительного дифирамба). Запеканка без грамма муки, на нежном фоне сливочных сыров особенно чётко и выигрышно выделяются баклажаны. Для любителей этого овоща настоящая находка, в комбинации с помидорами и свежей зеленью просто и вкусно 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- фета200г
- сыр сливочный200г
- сливки100г
- яйца куриные4шт.
- помидоры черри300г
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- тимьян3веточка
- мускатный орех молотый1щепотка
- баклажаны2шт.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории571кКал23.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена
Елена
EB
eleonor_bg
EB
eleonor_bg
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажаны (крупные) помыть, порезать кольцами примерно в 2 см шириной. Выложить на противень, покрытый пекарской, смазать оливковым маслом с обеих сторон и запечь в заранее разогретой до 200°С духовке приблизительно 40 мин., в середине времени аккуратно перевернуть кольца баклажан на другую сторону. Баклажаны приобретут золотистый цвет, вынуть противень и полностью охладить. - Шаг 1
Фету или брынзу раскрошить и взбить в блендере вместе со сливочным сыром, сливками и яйцами до однородной консистенции. Добавить специи, можно добавить любую зелень по вкусу, поперчить и досолить. Помидоры помыть и порезать пополам. - Шаг 2
Форму для запекания смазать маслом. Разложить овощи и залить их яично-сливочной смесью. Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 35-45 мин. Запеканка готова, когда полностью пропечена и покрывается золотистой корочкой. - Шаг 3
Запеканке дать немного остыть. Приятного аппетита!
Оценить535
0
Комментарии
17Давно собиралась сготовить это блюдо и вот наконец-то свершилось. Очень вкусная запеканка! 😋😋🌷🌸🌻 Вместо сливочного сыра (у нас такого нет) я добавила плавленный сырок. Баклажаны нарезала 1,5 см вместо 2 см, в результате чего я их просто удавила в соусе и поэтому фото не выглядит таким красивым как у вас vicky.😊 Спасибо за рецепт!
С сыром такой рецепт наверное будет вкусно. Я по похожему рецепту как-то сделала запеканку, только там использовался творог, а не сыр и из специй добавлялся розмарин. Нам по тому рецепту не понравилось сочетание творога и запеченных овощей. Попробуем ваш рецепт, может ещё туда немножко чесночка добавить?
спасибо)) догадываюсь- сыр и баклажаны это очень вкусно))
Вика,принимай отчетик,очень вкусно,сегодня на ужин приготовила 😋😋😋 мое любимое сочетание баклажанов и сыра. Получилось легкое,воздушное блюдо,баклажанчики так хорошо пропеклись и пропитались сливочно- сырными нотками, очень-очень,спасибо за рецепт,это просто находка😘
Что называется: вкуснее не придумаешь!😛 И смотрится так заманчиво и очень желанно!😍