Тыквенное суфле

Тыквенное суфле

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусный и полезный овощной десерт из тыквы с цитрусовой ноткой и специями: корица, имбирь, гвоздика.

Рецепт из замечательной книги Юлии Высоцкой "Овощи".

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • гвоздика молотаяпо вкусу
  • апельсины1шт.
  • яйца куриные1шт.
  • молоко 1,5%150мл
  • мед2ст. л.
  • корица молотая1ч. л.
  • имбирь молотый0.5ч. л.
  • сахарная пудра1ч. л.
  • тыква400г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории80кКал
    3.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Духовку предварительно разогреть до 180°С. Белок отделить от желтка.
    Духовку предварительно разогреть до 180°С. Белок отделить от желтка.
  • Шаг 1 Тыкву нарезать кусочками.
    Тыкву нарезать кусочками.
  • Шаг 2 Цедру апельсина (у меня лимонная, апельсиновая пошла на декор) натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
    Цедру апельсина (у меня лимонная, апельсиновая пошла на декор) натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
  • Шаг 3 Тыкву, желток, цедру и сок апельсина, молоко, мед (можно заменить на кленовый сироп), специи: корицу и имбирь измельчить в блендере до состоянию пюре.
    Тыкву, желток, цедру и сок апельсина, молоко, мед (можно заменить на кленовый сироп), специи: корицу и имбирь измельчить в блендере до состоянию пюре.
  • Шаг 4 Белок взбить в крепкую пену и ввести его в тыквенную массу.
    Белок взбить в крепкую пену и ввести его в тыквенную массу.
  • Шаг 5 Разложить по формочкам и поместить их форму, наполовину заполненную водой.
    Разложить по формочкам и поместить их форму, наполовину заполненную водой.
  • Шаг 6
    Запекать в разогретой духовке 20-25 минут, пока суфле слегка не осядет и не пропечется. У меня по времени формочки в духовке простояли дольше 45-60 минут. Так что ориентируйтесь по своей духовке.
  • Шаг 7
    Подавать суфле теплым, посыпав сахарной пудрой.
  • Шаг 8
    Приятного аппетита!
Оценить521
0

Что готовим

запеканка
овощная ...
... с апельсином
имбирь с апельсином
... с яйцом
... с гвоздиками
гвоздика с апельсином
имбирь с апельсином и медом
с апельсином
куриные с апельсином

Из чего готовим

... овощная
Овощные

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Barbara Pavlova
    Barbara Pavlova

    Очень воздушное, хоть и хрупкое суфле. Несомненно полезное, а приглянулось оно мне из-за мёда вместо сахара и тыквы, которую я безумно люблю!

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Очень нежная, вкусная суфлешечка!!!😋😍😋🌸

      • Т
        Т

        О,моя настольная книжечка на данный момент))) 😄😋😎 И вкусняшка из неё! 😉

        • МаринаL
          МаринаL

          Сегодня все вкусности с апельсиновым сокомpooh_lolА на улице так холодно и лень бежать за ними. 😉Ярко и очень аппетитно, Машуль!😋💖

          • Надежда
            Надежда

            Вкусно,Машенька,я готовила цитрусовое суфле Вики-Лаванды,очень понравилось,надо и с тыквой попробовать😋💐😍

            Оставить комментарий