Греческий салат с жареным сулугуни

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот греческий салат у нас с грузинским акцентом, и вместо копченого можно взять обычный сулугуни. Не нарезайте огурец слишком мелко — в салате он должен хрустеть.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • молодой салат романо1кочан
  • сулугуни копченый350г
  • помидоры3шт.
  • фундук2горсть
  • оливки без косточек2горсть
  • огурцы1шт.
  • яйца куриные1шт.
  • маленький пучок базилика1шт.
  • маленький пучок кинзы1шт.
  • оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
  • винный уксус красный1ст. л.
  • черное кунжутное семя0.5ч. л.
  • кунжутное семя0.5ч. л.
  • орегано сушеный0.5ч. л.
  • перец черный свежемолотый0.3ч. л.
  • соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки36г
    40.00% от дневной нормы
  • Жиры53г
    66.25% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории645кКал
    26.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Помидоры разрезать пополам поперек, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
    Помидоры разрезать пополам поперек, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
  • Шаг 1 Разогреть сковороду-гриль, выложить помидоры срезом вниз и обжаривать не больше минуты, затем переложить на тарелку.
    Разогреть сковороду-гриль, выложить помидоры срезом вниз и обжаривать не больше минуты, затем переложить на тарелку.
  • Шаг 2 Фундук измельчить в блендере в мелкую крошку и перемешать с кунжутом.
    Фундук измельчить в блендере в мелкую крошку и перемешать с кунжутом.
  • Шаг 3 Яйцо разболтать вилкой.
    Яйцо разболтать вилкой.
  • Шаг 4 Сулугуни нарезать крупными кусками, обмакнуть в яйцо, обвалять в орехово-кунжутной смеси, выложить на разогретую сковороду-гриль, где жарились помидоры, и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
    Сулугуни нарезать крупными кусками, обмакнуть в яйцо, обвалять в орехово-кунжутной смеси, выложить на разогретую сковороду-гриль, где жарились помидоры, и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
  • Шаг 5 Огурец нарезать на кусочки среднего размера.
    Огурец нарезать на кусочки среднего размера.
  • Шаг 6 Салат романо порезать.
    Салат романо порезать.
  • Шаг 7 Базилик и кинзу крупно порубить.
    Базилик и кинзу крупно порубить.
  • Шаг 8 Соединить огурцы, салат, оливки, зелень, посыпать орегано, полить винным уксусом и оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
    Соединить огурцы, салат, оливки, зелень, посыпать орегано, полить винным уксусом и оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
  • Шаг 9 Салат выложить на блюдо, сверху поместить помидоры срезом вверх и обжаренный сулугуни.
    Салат выложить на блюдо, сверху поместить помидоры срезом вверх и обжаренный сулугуни.
Оценить513
0

Что готовим

морской ...
... из помидор
со вкусом рома
... из помидор
свежий ... с уксусом
... из огурцов и сыра
... с оливками

Из чего готовим

... из яиц
... с сыром
... из помидоров
... с сыром
... с сыром
... из помидоров

Как готовим

... жареный

Часто спрашивают

Греческая
Перец жареный
Помидоры с сыром

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • V
    vova22021961vova

    Очень вкусный салат но..., до сулугуни не дошло, я его съел заранее, не утерпел.

    • 1
  • Ad_EL
    Ad_EL

    Салат удивительный ! Гости и дети были в восторге ! Спасибо)

    • kassandra0828
      kassandra0828

      Очень люблю этот салатик, только добавляю в него еще сумак (приправка такая).

      Оставить комментарий