Шведское пирожное

29 сентября 2025

Время приготовления 6 ч 40 мин

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Крохкий корж, нежная начинка, тающие во рту кусочки... С таким пирожным меня познакомила однажды рижанка Дагния и я тут же попросила рецепт! Делюсь с Вами. Готовьте, угощайте и у Вас тоже попросят рецептик :)

Совет: на большую семью лучше увеличить порцию вдвое!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Дополнительно
растительное масло1ч. л.

Начинка
сметана250г
сахарная пудра70г
картофельный крахмал1ст. л.
яичные белки1шт.
яйца куриные крупные1шт.
сахар ванильный1щепотка
лимонная цедра0.5ч. л.

Для коржа
яичные желтки1шт.
сахар30г
мука140г
соль гималайская1щепотка
сливочное масло120г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории260кКал
10.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Растереть для коржа мягкое масло с мелким сахаром.
Шаг 1
Отделить желток от белка и добавить в масло с щепоткой соли.
Шаг 2
Всыпаем просеянную муку,растираем тесто.
Шаг 3
Недолго месим. Песочное тесто готово.
Шаг 4
Распределяем тесто по смазанной керамической форме (у меня 25 см в диаметре), дно наколоть вилкой.
Шаг 5
Выпекаем 10 минут при 180°С.
Шаг 6
А пока готовим начинку. В сметану вбить одно яйцо.
Шаг 7
Всыпать крахмал, слегка взбить.
Шаг 8
Добавить пудру (обычный сахар перемолоть на кофемолке).
Шаг 9
Один белок, который остался, взбить миксером вместе с ванилью.
Шаг 10
Перенести осторожно в начинку вместе с цедрой.
Шаг 11
Залить готовый корж сметанной массой.
Шаг 12
Выпекать еще минут 20-25, пока начинка не начнет пружинить при нажатии.
Шаг 13
Остужаем полностью и только тогда ставим на стол. Лучше прямо в форме, так как корж не терпит переноса,капризный и нежный, но вкусный!
Шаг 14
А вот кусочки вполне приемлемо достать :)
Шаг 15
Обязательно попросят добавки!
Шаг 16
Угощаемся,дорогие мои, вкусным пирожным!
Шаг 17
Пирожное с деликатным вкусом и,повторяю, тает во рту :)