Лосось со спаржей и горчичным соусом

24 сентября 2021

Время приготовления 25 мин

Елена-АленкаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Спаржа-это ценность в кулинарии и вообще в питании.Лосось и спаржа отлично сочетаются в этом блюде с соусом в котором присутствует дижонская горчица.А овощи -перец и помидор черри делают блюдо еще более полезным и привлекательным!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
спаржа100г
лосось200г
перец болгарский20г
соль1щепотка
горчица дижонская250г
мука5г
масло сливочное1г
сахар1г
лимоныпо вкусу
розмарин1
перец белыйпо вкусу
соуспо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки68г
75.56% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории703кКал
29.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Спаржу отварить до полуготовности,чтобы немного похрустывала.Филе лосося сбрызнуть лимонным соком и приготовить на пару с веточкой розмарина(лучше будет в пароварке.тогда рыба хорошо впитает запах травы) Для горчичного соуса распустить масло,всыпать муку,прованские травы,горчицу и сахар,развести бульоном и перемешать,не допуская образования комочков.Кипятить на слабом огне,уварив наполовину,влить вино и лимонный сок.Желтки отдельно взбить ,аккуратно ввести в горячий соус и сразу снять с огня.Перемешать. Выложить на тарелку спаржу и лосось.полить соусом.Подавать с ломтиком лимона,полосками сладкого перца и половинками помидоров черри.

Оценить56

Елена-Аленка