Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

Сливочный кулич с апельсиновыми цукатами

Время приготовления 4 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

С детства любила готовиться к светлому празднику Пасхи, красить яйца и печь ароматные куличи. Теперь стараюсь передать это своим маленьким дочерям. Перепробовала множество рецептов и пришла к этому.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • сахарная пудра1пакет
  • соль1щепотка
  • сливочное масло100г
  • сливки 20%100мл
  • мука700г
  • ваниль в стручках1шт.
  • сахар коричневый150г
  • дрожжи сухие11г
  • апельсиновые цукаты50г
  • молоко300мл
  • яйца куриные5шт.

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы70г
    23.33% от дневной нормы
  • Калории466кКал
    19.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
OlgaVolga

Шаги рецепта

  • Подготовка Готовим опару.
Молоко немного подогреть, чтобы было чуть теплое. К нему добавить дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Добавить стакан муки, перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
    Готовим опару. Молоко немного подогреть, чтобы было чуть теплое. К нему добавить дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Добавить стакан муки, перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
  • Шаг 1 Опара должна увеличиться вдвое (это займет около 30-40 минут).
    Опара должна увеличиться вдвое (это займет около 30-40 минут).
  • Шаг 2 Яйца взбить с сахаром. И использовала тростниковый, но можно и обычный.
    Яйца взбить с сахаром. И использовала тростниковый, но можно и обычный.
  • Шаг 4 В опару добавить яйца, перемешать. Это моя дочка участвует.
    В опару добавить яйца, перемешать. Это моя дочка участвует.
  • Шаг 6 На минимальном нагреве размягчить масло.
    На минимальном нагреве размягчить масло.
  • Шаг 7 К нему добавить сливки, перемешать. Сильно не нагревать.
    К нему добавить сливки, перемешать. Сильно не нагревать.
  • Шаг 10 Соединить сливки с опарой, перемешать.
    Соединить сливки с опарой, перемешать.
  • Шаг 11 Добавить семена ванили (или ванильный сахар).
    Добавить семена ванили (или ванильный сахар).
  • Шаг 13 Добавить муку и замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым.
    Добавить муку и замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым.
  • Шаг 15 Нарезать цукаты. Рецепт я публиковала ранее.
    Нарезать цукаты. Рецепт я публиковала ранее.
  • Шаг 18 Добавить в тесто цукаты. Также хорошо будет сочетаться поджаренный миндаль. Накрыть тесто чуть влажным полотенцем, поставить в теплое место.
    Добавить в тесто цукаты. Также хорошо будет сочетаться поджаренный миндаль. Накрыть тесто чуть влажным полотенцем, поставить в теплое место.
  • Шаг 19 Дать тесту подняться. Около 2 часов.
    Дать тесту подняться. Около 2 часов.
  • Шаг 22 Стенки и дно форм для выпечки немного смазать маслом. Сформировать из теста шар и заполнить каждую форму на 1/3 высоты. Дать тесту подняться около 15 минут.
    Стенки и дно форм для выпечки немного смазать маслом. Сформировать из теста шар и заполнить каждую форму на 1/3 высоты. Дать тесту подняться около 15 минут.
  • Шаг 24
    Разогреть плиту до 100°C и поставить формы в духовку, выпекать в течение 10 минут. Затем температуру увеличить до 180°C, выпекать до готовности. Маленькие формы пропекаются за 25 минут, большие за 40. Проверить на готовность, проткнув зубочисткой, если она сухая — кулич готов.
  • Шаг 25
    Теперь самое интересное. Украсить вы можете, как душе угодно. Готовим глазурь. Отделяем два белка от желтков. Белки на маленькой скорости взбиваем до первой пены, добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивого рисунка. Частями добавляем сахарную пудру. Глазурь наносим на теплые куличи и посыпаем кондитерской посылкой или цукатами. Приятного аппетита!
Оценить521
0

Что готовим

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Настёна
    НастёнаАвтор рецепта

    Отлично получились куличики, молодец 💐

    • OlgaVolga

      Спасибо за супер оперативый ответ!🌸

      • OlgaVolga

        Валентина, отличный рецепт, спасибо. Скажите, а сколько в 1 пакете сахарной пудры?

        • Юлия Баранова

          Сколько в тесто надо яиц добавлять? В рецепте 5 яиц. В глазури 2, значит в тесто 3 яйца? Я правильно поняла😃

          • Ирина  B&C

            Вкусный и ароматный кулич😋😋

            Оставить комментарий