Пасхальный пирог

Пасхальный пирог

Время приготовления 2 ч 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Итальянский пасхальный пирог с нежным тестом, который используется и для пиццы. Употребляют его в Италии за день до Пасхи.

Ингредиенты на порции

  • Глазурь:
  • яйца куриные1шт.
  • сахар1ст. л.
  • Начинка:
  • ветчина300г
  • яйца куриные крупные7шт.
  • рикотта1стакан
  • пармезан0.5стакан
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • петрушка рубленаяпо вкусу
  • Основные
  • соль1ч. л.
  • дрожжи сухие1ч. л.
  • сахар1ст. л.
  • молоко сухое3ст. л.
  • оливковое масло2ст. л.
  • вода1.3стакан
  • мука2.5стакан
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки23г
    25.56% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории441кКал
    18.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
А
Анна

Шаги рецепта

  • Подготовка Яйца 6 шт отварить предварительно. Очистить от кожуры. Сухие активные дрожжи залить теплой водой 1/4 стакана, добавить сахар, соль. Перемешать. Дать постоять 5 мин. Добавить муку частями, молоко сухое, воду теплую, оливковое масло.
    Яйца 6 шт отварить предварительно. Очистить от кожуры. Сухие активные дрожжи залить теплой водой 1/4 стакана, добавить сахар, соль. Перемешать. Дать постоять 5 мин. Добавить муку частями, молоко сухое, воду теплую, оливковое масло.
  • Шаг 1 Все перемешать, вымешивать руками. Тесто положить в смазанное блюдо маслом. Поставить в теплое место на 1-2 часа, закрыв пленкой. Тесто должно подняться за это время.
    Все перемешать, вымешивать руками. Тесто положить в смазанное блюдо маслом. Поставить в теплое место на 1-2 часа, закрыв пленкой. Тесто должно подняться за это время.
  • Шаг 2 Яйца отварные, ветчину порубить мелко вручную или насадка нож в кухонном процессоре, сырое яйцо, петрушку, рикотту и пармезан натертый. Поперчить, если ветчина не соленая, посолить начинку. Перемешать.
    Яйца отварные, ветчину порубить мелко вручную или насадка нож в кухонном процессоре, сырое яйцо, петрушку, рикотту и пармезан натертый. Поперчить, если ветчина не соленая, посолить начинку. Перемешать.
  • Шаг 3 Тесто разделить на 2 части. Раскатать на размер вашей круглой формы, диаметр 23-25 см. Затем раскатать второй кусок.
    Тесто разделить на 2 части. Раскатать на размер вашей круглой формы, диаметр 23-25 см. Затем раскатать второй кусок.
  • Шаг 4 Смазать форму слегка маслом, первый круг выложить в форму, лишнее срезать.
    Смазать форму слегка маслом, первый круг выложить в форму, лишнее срезать.
  • Шаг 5 Добавить начинку.
    Добавить начинку.
  • Шаг 6 Закрыть вторым кругом и защипать концы. По центру проткнуть ножом дырочки.
    Закрыть вторым кругом и защипать концы. По центру проткнуть ножом дырочки.
  • Шаг 7 Яйцо с сахаром смешать до раствореня его.
    Яйцо с сахаром смешать до раствореня его.
  • Шаг 8 Пирог смазать яйцом с сахаром. Дать постоять 15 мин. Можно украсить остатками теста после среза. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 25 мин.
    Пирог смазать яйцом с сахаром. Дать постоять 15 мин. Можно украсить остатками теста после среза. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 25 мин.
  • Шаг 9 Дать остыть после духовки и разрезать на части.
    Дать остыть после духовки и разрезать на части.
  • Шаг 10 Подаем теплым или комнатной температуры. Приятного аппетита и праздника вам!!!
    Подаем теплым или комнатной температуры. Приятного аппетита и праздника вам!!!
Оценить536
0

Что готовим

... с сахаром
черный пирог
петрушка
ветчина
вода с петрушкой
... с молоком
яйца с ветчиной
куриная ...
перец
перец ...

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • А
    Анна

    Очень вкусно!!! Фото прикрепила !

    • Галина
      Галина

      И тесто тоненькое , и золотистый😋 Такой рецепт всегда пригодитсяpooh_lol

      • Т
        Т

        Универсальный 😃 пирог...и на закуску и к чаю и на ужин! 😄

        • Ирина B&C
          Ирина B&C

          Аля, очень вкусный пирог, начинка ммм......😋😋

          • Елена-Шоколад
            Елена-Шоколад

            Начинка — от души. Как вкусно-то. И корочка золотистая манит 😋

            Оставить комментарий