Пасхальный кулич-бриошь

Пасхальный кулич-бриошь

Время приготовления 12 ч 30 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • соль1щепотка
  • сахар150г
  • яйца куриные5шт.
  • сливочное масло180г
  • молоко25мл
  • дрожжи сухие6г
  • сухофрукты150г
  • мука380г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры39г
    48.75% от дневной нормы
  • Углеводы79г
    26.33% от дневной нормы
  • Калории726кКал
    30.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Масло должно быть холодное (на фото его нет — оно в холодильнике дожидается своего времени).
    Масло должно быть холодное (на фото его нет — оно в холодильнике дожидается своего времени).
  • Шаг 1 В миске смешать муку, дрожжи и щепотку соли. Все перемешать.
    В миске смешать муку, дрожжи и щепотку соли. Все перемешать.
  • Шаг 2 В другой миске смешать яйца, молоко и сахар.
    В другой миске смешать яйца, молоко и сахар.
  • Шаг 3 Все хорошенько взбить миксером.
    Все хорошенько взбить миксером.
  • Шаг 4 Добавить я жидкой смеси мучную.
    Добавить я жидкой смеси мучную.
  • Шаг 5 Перемешать.
    Перемешать.
  • Шаг 6 Продолжая вымешивать, добавить кубики холодного масла. Вымешивать минут 15.
    Продолжая вымешивать, добавить кубики холодного масла. Вымешивать минут 15.
  • Шаг 7 Когда вымесили тесто, миску накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1.5 часа.
    Когда вымесили тесто, миску накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1.5 часа.
  • Шаг 8 Через 1.5 часа тесто обмять, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Тесто в холодильнике будет подходить. После ночи тесто нужно обмять, вымешать, добавить сухофрукты. Разложить тесто по формам, заполнив формочки на 1/3. и отправить в теплое место подходить (минут на 30).
    Через 1.5 часа тесто обмять, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Тесто в холодильнике будет подходить. После ночи тесто нужно обмять, вымешать, добавить сухофрукты. Разложить тесто по формам, заполнив формочки на 1/3. и отправить в теплое место подходить (минут на 30).
  • Шаг 9 Духовку разогреть до 170°C. Выпекать куличи минут 40-50 (все зависит от размера формочек и духовки). Готовность проверяем сухой палочкой.
    Духовку разогреть до 170°C. Выпекать куличи минут 40-50 (все зависит от размера формочек и духовки). Готовность проверяем сухой палочкой.
  • Шаг 10 Вот готовые куличи. Теперь украшаем.
    Вот готовые куличи. Теперь украшаем.
  • Шаг 11 Для украшения я взяла курагу и чернослив, порезав их на кусочки; миндаль и кешью сделала в карамели.
    Для украшения я взяла курагу и чернослив, порезав их на кусочки; миндаль и кешью сделала в карамели.
  • Шаг 12 Вот нарядные куличики)
    Вот нарядные куличики)
Оценить522
0

Что готовим

сухофрукты
выпечка с сухофруктами
... с сухофруктами
балиш с сухофруктами
кулич
Выпечка
Куличи, пасха
Французская кухня
Пасхальные рецепты
Классическая французская кухня

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Елена Владимировна
    Елена Владимировна

    Спасибо за рецепт, всем понравился. Пекла 2 варианта, этот оказался вкуснее.

    • Marina Galkina
      Marina Galkina

      Сегодня испекла куличи по трем рецептам.Все очень хорошие,но этот самый,самый.На кекс немного похож.Масло брала топленое,столовую ложку заменила горчичным.Оно придает желтоватый цвет и долго не черствеет.

      • NS
        naska-s

        Подскажите какие сухофрукты внутри? И сколько куличей получается из указанных ингредиентов?

        • Вета
          Вета

          Пекла по этому рецепту года два назад. Получились хорошие куличи.

          • Галина
            Галина

            Спасибо за рецепт и отзыв. Буду пробовать🐾

            Оставить комментарий