Салат с семгой, перепелиными яйцами и редисом

29 сентября 2025

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для майонеза лучше взять яйца комнатной температуры, они взбиваются лучше, чем холодные. В заправку можно добавить чеснок, если вы, конечно, не планируете целоваться с тем, кто не ел этот салат!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молодой салат романо1кочан
тонко нарезанная слабосоленая семга150г
небольшая свекла1шт.
яйца перепелиные6шт.
редис3шт.

Для заправки
лимоны0.5шт.
укроп3веточка
сметана1ч. л.

Для майонеза
яйца перепелиные7шт.
лимоны0.5шт.
оливковое масло200мл
горчица дижонская1ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки44г
48.89% от дневной нормы
Жиры136г
170.00% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории1451кКал
60.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Ирина

Юлия

Анна

Шаги рецепта

Подготовка
Свеклу предварительно отварить или запечь до готовности, затем почистить и нарезать маленькими кубиками.
Шаг 1
Отварить 6 перепелиных яиц вкрутую, затем почистить и разрезать пополам.
Шаг 2
Редис нарезать тонкими кружками.
Шаг 3
Салат разобрать на отдельные листья, выложить на блюдо и поместить на них свеклу, яйца и редис.
Шаг 4
Приготовить майонез: из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока, соединить его с оставшимися перепелиными яйцами, горчицей, солью и перцем, затем, непрерывно взбивая миксером, тонкой струйкой влить оливковое масло.
Шаг 5
Укроп мелко порубить.
Шаг 6
Приготовить заправку: из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока, соединить его с 3 ст. ложками домашнего майонеза, сметаной и укропом, все перемешать.
Шаг 7
Слегка полить салат заправкой, сверху разложить рыбу и еще раз все полить заправкой.