Мильфей с рыбой, авокадо и жареными овощами

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Морковь можно натереть на терке.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • тонкий лаваш0.5лист
  • рыба белая филе1шт.
  • авокадо0.5шт.
  • морковь1шт.
  • сельдерей стебли1шт.
  • лимоны0.5шт.
  • лук-шалот1шт.
  • чеснок1зубчик
  • петрушка зелень3веточка
  • оливковое масло2.5ст. л.
  • неострой аджики1ч. л.
  • горчица с зернами1ч. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка
  • Для панировки
  • яйца куриные1шт.
  • домашние панировочные сухари2ст. л.
  • ржаная мука грубого помола2ст. л.
  • молотая паприка0.3ч. л.
  • базилик сушеный0.3ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки46г
    51.11% от дневной нормы
  • Жиры46г
    57.50% от дневной нормы
  • Углеводы49г
    16.33% от дневной нормы
  • Калории792кКал
    33.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сельдерей мелко порубить.
    Сельдерей мелко порубить.
  • Шаг 1 Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить сельдерей.
    Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить сельдерей.
  • Шаг 2 Морковь почистить, нарезать маленькими кусочками и добавить в сковороду.
    Морковь почистить, нарезать маленькими кусочками и добавить в сковороду.
  • Шаг 3 Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
    Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
  • Шаг 4 Шалот почистить и нарезать тонкими кольцами.
    Шалот почистить и нарезать тонкими кольцами.
  • Шаг 5 К моркови с сельдереем добавить лук и чеснок, посолить, перемешать и слегка обжарить на медленном огне.
    К моркови с сельдереем добавить лук и чеснок, посолить, перемешать и слегка обжарить на медленном огне.
  • Шаг 6 Добавить горчицу, аджику, влить 1 ч. ложку оливкового масла, поперчить и, помешивая, обжарить все еще немного, затем снять с огня.
    Добавить горчицу, аджику, влить 1 ч. ложку оливкового масла, поперчить и, помешивая, обжарить все еще немного, затем снять с огня.
  • Шаг 7 Паприку перемешать с базиликом, мукой и панировочными сухарями.
    Паприку перемешать с базиликом, мукой и панировочными сухарями.
  • Шаг 8 Яйцо разболтать вилкой.
    Яйцо разболтать вилкой.
  • Шаг 9 Рыбу нарезать небольшими кусочками, обвалять в панировочной смеси, затем окунуть в яйцо, снова обвалять в панировке.
    Рыбу нарезать небольшими кусочками, обвалять в панировочной смеси, затем окунуть в яйцо, снова обвалять в панировке.
  • Шаг 10 Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить рыбу до готовности.
    Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить рыбу до готовности.
  • Шаг 11 Лаваш нарезать небольшими квадратами и подсушить на разогретой сухой сковороде.
    Лаваш нарезать небольшими квадратами и подсушить на разогретой сухой сковороде.
  • Шаг 12 Из половинки лимона выжать сок.
    Из половинки лимона выжать сок.
  • Шаг 13 Авокадо почистить, нарезать длинными полосками и сбрызнуть лимонным соком.
    Авокадо почистить, нарезать длинными полосками и сбрызнуть лимонным соком.
  • Шаг 14 На треть кусочков лаваша выложить понемногу обжаренных овощей, авокадо и рыбы, накрыть лавашем, сверху разложить овощи, авокадо, рыбу и накрыть оставшимися квадратиками лаваша.
    На треть кусочков лаваша выложить понемногу обжаренных овощей, авокадо и рыбы, накрыть лавашем, сверху разложить овощи, авокадо, рыбу и накрыть оставшимися квадратиками лаваша.
  • Шаг 15 Петрушку измельчить руками и посыпать мильфей.
    Петрушку измельчить руками и посыпать мильфей.
Оценить510
0

Что готовим

ржаные ...
малиновый ...
морской ...
... из лимона
сухари
панировочные ...

Из чего готовим

... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из перца
... из яиц

Как готовим

... жареный
... жареный

Часто спрашивают

Рыба жареная
Рыба жареная
Аджика из перца
Перец жареный

Оставить комментарий