Марокканский салат из кускуса, апельсина и моркови

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если я нарезаю морковь тонкими полосками, то сердцевину обычно выбрасываю — она часто бывает водянистой и невкусной.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • кускус0.7стакан
  • апельсины1шт.
  • морковь1шт.
  • лимоны1шт.
  • чеснок1зубчик
  • мята1веточка
  • апельсиновый сок0.7стакан
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • уксус2ч. л.
  • мед жидкий1ч. л.
  • палочка корицы1шт.
  • бадьян1звездочка
  • гвоздика2шт.
  • соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы30г
    10.00% от дневной нормы
  • Калории241кКал
    10.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка С лимона срезать цедру тонкими полосками, из половинки лимона выжать сок.
    С лимона срезать цедру тонкими полосками, из половинки лимона выжать сок.
  • Шаг 1 Апельсиновый сок влить в маленькую кастрюлю, добавить лимонную цедру, корицу, бадьян, гвоздику и все прогреть.
    Апельсиновый сок влить в маленькую кастрюлю, добавить лимонную цедру, корицу, бадьян, гвоздику и все прогреть.
  • Шаг 2 В кускус влить через сито прогретый апельсиновый сок, накрыть крышкой и дать настояться.
    В кускус влить через сито прогретый апельсиновый сок, накрыть крышкой и дать настояться.
  • Шаг 3 Морковь почистить и нарезать тонкими полосками (можно воспользоваться овощечисткой).
    Морковь почистить и нарезать тонкими полосками (можно воспользоваться овощечисткой).
  • Шаг 4 Чеснок почистить и мелко порезать.
    Чеснок почистить и мелко порезать.
  • Шаг 5 Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить морковь и чеснок, добавить мед, посолить, влить лимонный сок, уксус, перемешать и немного прогреть, так чтобы морковь была не вареной, а хрустящей.
    Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить морковь и чеснок, добавить мед, посолить, влить лимонный сок, уксус, перемешать и немного прогреть, так чтобы морковь была не вареной, а хрустящей.
  • Шаг 6 С апельсина срезать кожуру, затем вырезать мякоть, сохранив выделившийся при этом сок.
    С апельсина срезать кожуру, затем вырезать мякоть, сохранив выделившийся при этом сок.
  • Шаг 7 Мякоть апельсина вместе с соком добавить в сковороду с морковью, еще раз посолить и перемешать.
    Мякоть апельсина вместе с соком добавить в сковороду с морковью, еще раз посолить и перемешать.
  • Шаг 8 Мяту мелко порубить, добавить к моркови и перемешать.
    Мяту мелко порубить, добавить к моркови и перемешать.
  • Шаг 9 К набухшему кускусу выложить морковь и все перемешать.
    К набухшему кускусу выложить морковь и все перемешать.
Оценить511
0

Что готовим

... из апельсинов
морской ...
... мята
... из лимона
... мята
... из лимона
... из моркови с чесноком
... тещин язык из кабачков
салат ...

Из чего готовим

... из моркови
... из кускуса
... из апельсинов
... из лимонов
... из апельсинов
... из апельсинов
... из лимонов
... из лимонов

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • E0
    elen-05

    Классный рецепт

    • V
      Venera

      ОООчень вкусно! Юля спасибо!!! Побольше бы таких насыщенно-восточных рецептов!))) и не приторно)))

      Оставить комментарий