Киноа с жареными овощами и соусом песто

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Обжаренные овощи можно нарезать соломкой. Сыр для песто должен быть обязательно твердым и пикантным. Если соус получился слишком густым, влейте немного холодной кипяченой воды.

Ингредиенты на порции

  • Для заправки
  • лимоны0.5шт.
  • томатная паста1ч. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка
  • Для соуса песто
  • кедровые орехи1горсть
  • сыр твердый50г
  • базилик свежий1пучок
  • маленький пучок петрушки1шт.
  • чеснок2зубчик
  • оливковое масло1ст. л.
  • Основные
  • киноа0.5стакан
  • баклажаны1шт.
  • цукини1шт.
  • перец сладкий красный0.5шт.
  • перец сладкий желтый0.5шт.
  • оливковое масло3ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры39г
    48.75% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории542кКал
    22.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Иванна Абриель

Шаги рецепта

  • Подготовка Киноа отварить согласно инструкции на упаковке.
    Киноа отварить согласно инструкции на упаковке.
  • Шаг 1 Баклажан и цукини нарезать вдоль тонкими пластинами.
    Баклажан и цукини нарезать вдоль тонкими пластинами.
  • Шаг 2 Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать крупными полосками.
    Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать крупными полосками.
  • Шаг 3 Разогреть в сковороде-гриль 2‒3 ст. ложки оливкового масла и обжаривать нарезанные овощи со всех сторон до появления золотистых полосок.
    Разогреть в сковороде-гриль 2‒3 ст. ложки оливкового масла и обжаривать нарезанные овощи со всех сторон до появления золотистых полосок.
  • Шаг 4 Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
    Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
  • Шаг 5 Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порубить.
    Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порубить.
  • Шаг 6 Сыр натереть на мелкой терке.
    Сыр натереть на мелкой терке.
  • Шаг 7 Приготовить соус песто: в чаше блендера соединить листья базилика, петрушку, подсушенные орехи, чеснок и сыр, влить оставшееся оливковое масло и все взбить.
    Приготовить соус песто: в чаше блендера соединить листья базилика, петрушку, подсушенные орехи, чеснок и сыр, влить оставшееся оливковое масло и все взбить.
  • Шаг 8 Из половинки лимона выжать 1/2 ст. ложки сока.
    Из половинки лимона выжать 1/2 ст. ложки сока.
  • Шаг 9 Приготовить заправку: 2‒3 ст. ложки соуса песто соединить с томатной пастой, влить лимонный сок, все посолить, поперчить и перемешать.
    Приготовить заправку: 2‒3 ст. ложки соуса песто соединить с томатной пастой, влить лимонный сок, все посолить, поперчить и перемешать.
  • Шаг 10 Обжаренные овощи соединить с киноа, полить заправкой и все перемешать.
    Обжаренные овощи соединить с киноа, полить заправкой и все перемешать.
Оценить512
0

Что готовим

Основные блюда
С видео
Рецепт Юлии Высоцкой
Breakfast
Вкусный калейдоскоп
Завтрак с Юлией Высоцкой
Варить, тушить
Жарить

Из чего готовим

... с чесноком
... с чесноком
... с чесноком

Как готовим

... жареные
... жареные
... тушеные
... жареные
Перец ...
... тушеные

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Хана
    Хана

    Юлия как всегда вдохновляет на подвиги.❤💗🍁

    • М
      Марина

      Готовила с опаской. Смешать решилась только в тарелке. Оказывается, действительно вкусно! Только песто пришлось взять магазинный.

      • K
        kotenka

        это нереально вкусно! необычное и вкусно блюдо ! соус — как в ресторане) спасибо за рецепт! 😋😋💖

        • Angy
          Angy

          Вкусно 😋💐

          Оставить комментарий