Решти «пицца»

15 июня 2016

Время приготовления 1 ч

Pugsy (Светлана)Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Решти — это национальное швейцарское блюдо, напоминающее наши драники. Своего рода лепешка из жареного картофеля. Обычно оно является самостоятельным блюдом. Но мне захотелось объединить его с разными начинками (рыбной и мясной) и подать в виде пиццы. Так родился этот вкусный и сытный гибрид.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Начинка
лук белый0.5шт.
ветчина100г
растительное масло0.5ч. л.
сметана3ст. л.
рыбное филе150кг
моцарелла для запекания150г

Рёшти
сливочное масло30г
соль10г
специи2г
растительное масло3ст. л.
картофель600г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки3812г
4235.56% от дневной нормы
Жиры900г
1125.00% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории23095кКал
962.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Рыбное филе и лук нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде со специями для рыбы до легкого зарумянивания. Посолить, добавить 2 столовых ложки сметаны и, убавив огонь, накрыть крышкой. Потушить минут 10. Ветчину тоже нарезать небольшими кусочками, смешать с ложкой сметаны.
Шаг 1
Решти: Картофель, очистить, натереть на крупной терке. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать с сушеной петрушкой и укропом. Картофельную массу разделить на 6 частей, выложить на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Лопаточкой распределить в виде блина. Хорошо примять, в этом случае решти сохранит форму. Обжарить до зарумянивания, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.
Шаг 2
На решти положить либо рыбную начинку, либо ветчину, сверху посыпать тертым сыром и поставить в микроволновку на пару минут до расплавления сыра.
Шаг 3
Подаем с зеленью и малосольными огурчиками.