Нежный запеченный судак с начинкой

29 сентября 2025

Время приготовления 55 мин

NataliyaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Выходные на даче не прошли даром , несмотря на дождь, рыбалка 🎣 удалась: судаки- красавцы зовут на кухню . Сегодня предлагаю нежнейшее рыбное лакомство с начинкой. Рыба уже очищена и выпотрошена. Рис у меня уже готов, поэтому время указала без учета его варки. Рыба получается очень нежной и вкусной. Рецепт для пикника, но можно запечь таким образом и в духовке. Приятного аппетита!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кориандр молотый1щепотка
сольпо вкусу
специипо вкусу
укроп3пучок
рис вареный4ст. л.
перец болгарский желтый50г
перец лимонныйпо вкусу
майонез домашний2ст. л.
лимоны0.5шт.
растительное масло рафинированное4ст. л.
судак1.5кг

Пищевая ценность

Белки72г
80.00% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории529кКал
22.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Рыбу посолить и натереть специями снаружи и внутри.
Шаг 1
Крупно нарезать болгарский перец, веточку укропа измельчить. Посолить по вкусу. Добавить лимонный перец.
Шаг 2
Смешать все ингредиенты с майонезом.
Шаг 3
Наполнить брюшко начинкой. Плотно утрамбовать.
Шаг 4
По спинке рыбы с двух сторон сделать глубокие надрезы, посолить внутри. Лимон нарезать полукольцами и вставить в «кармашке».
Шаг 5
Фольгу смазать маслом.
Шаг 6
Обернуть рыбу укропом. Укроп сбрызнуть растительным маслом.
Шаг 7
Плотно завернуть в несколько слоев фольги.
Шаг 8
Запекать на решетке 10 минут, затем перевернуть и запекать еще 10 минут. Затем перевернуть через 5 минут, повторить два раза. По истечении 30 минут фольгу развернуть, чтобы лишняя жидкость испарилась. Следует учесть, что судак готовится быстрее, чем другая рыба. Стоит учесть также количество жара, у нас средний. Если готовить в духовке, то время запекания 20-25 минут, затем развернуть и 5 минут подрумянить.
Шаг 9
Освободить рыбу от фольги и укропа.
Шаг 10
Готово!
Шаг 11
Разрезать на порционные кусочки.
Шаг 12
Приятного аппетита!!!