Эскалопы с ветчиной и сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Сыр и ветчину берите на свой вкус, а мясо подойдет куриное или индюшачье, главное, чтобы оно было комнатной температуры. Для бешамель может понадобиться побольше молока, смотрите по консистенции — соус должен получиться воздушным и однородным.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для соуса бешамель
- мука1ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- молоко150мл
- мускатный орех молотый1щепотка
- Основные
- телячьи эскалопы6шт.
- сулугуни100г
- ветчина100г
- хлеб белый сухой5кусок
- яйца куриные1шт.
- небольшой пучок петрушки1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры132г165.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории1589кКал66.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сухой хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку. - Шаг 1
Эскалопы отбить молоточком, слегка посолить и поперчить. - Шаг 2
Приготовить бешамель: растопить в сковороде сливочное масло, всыпать муку и, непрерывно перемешивая венчиком, заварить, затем тонкой струйкой влить молоко, продолжая вымешивать до получения однородного соуса. Снять сковороду с огня, добавить мускатный орех и еще несколько минут вымешивать. - Шаг 3
Яйцо посолить, поперчить и слегка взбить вилкой. - Шаг 4
Сулугуни и ветчину нарезать ломтиками. - Шаг 5
На три эскалопа выложить по ломтику сыра, смазать соусом бешамель, сверху поместить ветчину, снова смазать соусом и накрыть оставшимися эскалопами. - Шаг 6
Обмакнуть эскалопы в яйцо, затем обвалять со всех сторон в домашних сухарях. - Шаг 7
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить мясо с двух сторон до готовности. - Шаг 8
Петрушку мелко порубить и посыпать готовые эскалопы.
Оценить515
0