Абрикосовый пенник

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

golkkaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Абрикосовый пенник — десерт из запеченного абрикосового пюре, соединенного со взбитыми яйцами. Десерт похож на суфле, намного мягче и влажнее бисквита. Абрикосы придают блюду чуть уловимую кислинку и характерный вкус, яркий цвет. Подают пенник горячим, посыпав пудрой, со сметаной. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар6ст. л.
мука100г
яйца куриные5шт.
соль1щепотка
сливочное масло5г
сухари панировочные1ч. л.
абрикосы500г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории200кКал
8.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Абрикосы, мука, яйца, соль, сахар — для десерта. Сухари и масло — для присыпки формы.
Шаг 1
Абрикосы моем, отделяем косточки, измельчаем плоды с 1 ст. л. сахара.
Шаг 2
Сбиваем желтки с 4 ст. л. сахара.
Шаг 3
Соединяем желтки с просеянной мукой.
Шаг 4
Добавляем абрикосовое пюре.
Шаг 5
Сбиваем белки с щепоткой соли, добавляем 1 ст. л. сахара, сбиваем 7 минут.
Шаг 6
Вмешиваем белки в массу, снизу вверх.
Шаг 7
Форму смазываем маслом и присыпаем сухарями.
Шаг 8
Выкладываем массу в форму.
Шаг 9
Выпекаем при 180°C 30-40 минут. Приятного аппетита!