Суп-пюре из цветной капусты с имбирем

Суп-пюре из цветной капусты с имбирем

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если нет свежего имбиря, добавьте сухой, но свежий здесь уместнее — вкус у него более нежный. Чтобы суп не получился слишком жидким, перед взбиванием отлейте часть бульона, а потом добавляйте по мере необходимости.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • капуста цветная1кочан
  • подсолнечные семечки1горсть
  • тыквенные семечки1горсть
  • лук репчатый1шт.
  • имбирь корень1шт.
  • чеснок1зубчик
  • кинза свежая3веточка
  • куриный бульон500мл
  • молоко500мл
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • соевый соус2ст. л.
  • сливочное масло1ст. л.
  • соль морская1ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки23г
    25.56% от дневной нормы
  • Жиры31г
    38.75% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории467кКал
    19.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
    Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
  • Шаг 2 Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое и сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок.
    Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое и сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок.
  • Шаг 3 Корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка), выложить к луку с чесноком и все обжарить.
    Корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка), выложить к луку с чесноком и все обжарить.
  • Шаг 4 Цветную капусту разобрать на небольшие соцветья и добавить в кастрюлю.
    Цветную капусту разобрать на небольшие соцветья и добавить в кастрюлю.
  • Шаг 5 Залить овощи горячим бульоном, так чтобы капуста была покрыта, и варить 15 минут.
    Залить овощи горячим бульоном, так чтобы капуста была покрыта, и варить 15 минут.
  • Шаг 6 Слить из супа часть бульона в отдельную кастрюлю, добавить молоко и сливки и взбить все погружным блендером, затем посолить.
    Слить из супа часть бульона в отдельную кастрюлю, добавить молоко и сливки и взбить все погружным блендером, затем посолить.
  • Шаг 7 Кинзу измельчить руками и добавить в суп.
    Кинзу измельчить руками и добавить в суп.
  • Шаг 8 На разогретую сковороду выложить тыквенные и подсолнечные семечки, добавить кунжут, полить соевым соусом и обжарить до золотистого цвета.
    На разогретую сковороду выложить тыквенные и подсолнечные семечки, добавить кунжут, полить соевым соусом и обжарить до золотистого цвета.
  • Шаг 9 Разлить суп в тарелки, в каждую добавить немного обжаренных семечек.
    Разлить суп в тарелки, в каждую добавить немного обжаренных семечек.
Оценить56
0

Что готовим

морской ...
... из имбиря
... с молоком
сливочныйсоус
... из имбиря
куриный ...
... с молоком
... на бульоне
тыквенный ...
овощной ...

Из чего готовим

Овощные
... овощной
... овощной
... из цветной капусты

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Мария
    Мария

    Супер супчик! Очень понравилось сочетание имбиря и цветной капусты со сливками. Семечки в соевом соусе получились пересоленые, правда.

    • Danute Lag
      Danute Lag

      nu neznaju, socetanije ingradientov.... kakoe to 😏

      • Z
        Zzzavarka

        Уточните, в шаге 6 необходимо добавить сливки. Сколько? В ингредиентах сливки не указаны.

        Оставить комментарий