Паста с баклажаном и чили
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Вместо сока лайма подойдет яблочный или белый винный уксус. Сыра на стол можно подать побольше!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пенне250г
- баклажаны1шт.
- сыр твердый50г
- небольшой красный перец чили1шт.
- лайм0.5шт.
- чеснок1зубчик
- майоран свежий3веточка
- оливковое масло2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- сахарная пудра0.5ч. л.
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- соль гималайская1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории422кКал17.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пенне отваривать в подсоленной воде на 1‒2 минуты меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить. - Шаг 2
Баклажан нарезать вдоль пластинами и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin. - Шаг 3
Разогреть сковороду-гриль и обжаривать ломтики баклажана с двух сторон до появления золотистых полосок. - Шаг 4
Перец чили вместе с семенами нарезать тонкой соломкой. - Шаг 5
Из половинки лайма выжать 2 ст. ложки сока. - Шаг 6
Чеснок почистить и вместе со щепоткой морской соли растереть плоской стороной ножа в пюре. - Шаг 7
Приготовить соус: нарезанный перец чили полить соком лайма, добавить гималайскую соль, смесь перца, сахарную пудру, оливковое масло, измельченный руками майоран и растертый чеснок, все перемешать. - Шаг 8
Обжаренные баклажаны порезать небольшими кубиками. - Шаг 9
В горячие макароны влить соус, все перемешать, затем добавить баклажаны и еще раз перемешать. - Шаг 10
Сыр натереть на крупной терке и посыпать макароны.
Оценить55
0