Буженина, шпигованная вяленой клюквой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это мясо прекрасно в качестве основного горячего блюда, а также будет великолепно в качестве холодной закуски на следующий день.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- буженина1кг
- горчица с зернами4ч. л.
- сольпо вкусу
- клюква вяленая1горсть
- паприка1ч. л.
- мед1ч. л.
- чеснок сушеный0.3ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории464кКал19.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sенечка
Инна БИА
Инна БИА
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо натереть солью и перцем, оставить на пару часов. Затем часто нашпиговать мясо ягодами вяленой клюквы (в следующий раз сделаю чаще). - Шаг 2
Обжарить мясо на раскаленном масле до румяной корочки с обеих сторон. - Шаг 3
Выложить мясо на фольгу, смазать смесью меда, горчицы, паприки и сушеного чеснока. - Шаг 4
Завернуть в фольгу, но не плотно. Запекать в духовке 30 минут при 240°С, затем 1 час при температуре 220°С. По истечении времени мясо достать из духовки. Дать постоять 15 минут в фольге, не открывая. Затем раскрыть, нарезать на кусочки. - Шаг 5
Приятного аппетита!
Оценить511
0
Комментарии
11Очень вкусно получилось, хочется повторить. Фото прилагаю
Спасибо за рецептик,как раз есть в запасе вяленая клюква.Уже нашпиговал и замариновал(немного изменил рецепт,за что заранее извиняюсь)
Ярослава, спасибо за отличный рецепт. Клюковка пришлась как нельзя кстати))
Еще раз сделала, убрала конвекцию и хорошо укутала мясо, получилось гораздо нежнее.
Приготовила, все получилась, кусок был окорок на 1,3 кг, клюкву обожаю, нашпиговала часто, чеснок не клала, горчица обычная, спасибо за рецепт. По времени готовила меньше, потому что с конвекцией. Немного суховато, но грешу на качество мяса.